Gâteau Croustillant aux Pommes, Chocolat et Noisettes : Un Festival de Saveurs
Le gâteau aux pommes est un dessert intemporel, mais cette version avec l’ajout de chocolat et noisettes le rend encore plus gourmand et irrésistible. La base croustillante de pâte feuilletée, le cœur moelleux de pommes et la crémeux de la crème au chocolat et noisettes créent une parfaite harmonie de saveurs et textures. Un dessert idéal pour toutes les occasions, du brunch dominical au goûter entre amis.
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : pâte feuilletée, pommes, cacao en poudre non sucré, farine de noisettes, sucre, fécule de pommes de terre et lait ou boisson végétale. En quelques étapes, vous aurez un dessert délicieux et parfumé, parfait pour satisfaire votre envie de douceur, tout en restant léger.
Voici d’autres délicieuses recettes avec des pommes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 449,41 (Kcal)
- Glucides 44,14 (g) dont sucres 17,06 (g)
- Protéines 7,34 (g)
- Matières grasses 28,14 (g) dont saturé 2,63 (g)dont insaturés 12,22 (g)
- Fibres 3,24 (g)
- Sodium 99,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 131 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 230 g pâte feuilletée (ronde)
- 100 g lait (ou boisson végétale)
- 60 g sucre de canne
- 60 g fécule de pommes de terre (ou maïzena)
- 100 g farine de noisettes (ou farine d'amandes)
- 10 g cacao en poudre non sucré
- 4 pommes
- 25 g amandes effilées (ou noisettes concassées)
Outils
- Moule à gâteau Lagostina Gustosa Moule à Gâteau Amovible avec Charnière en Acier Antiadhésif pour Four, Noir, Diamètre 24 cm
- Vide-pomme 4 en 1 Vide-pomme de Cuisine Évideur de Fruits Varie Évideur de Pomme Acier Outil pour Graver Les Fruits pour Salades de Fruits DIY, Couteau de Sculpture de Fruits
- Fouets à main Fackelmann Fouet de Cuisine, Acier Inoxydable, Argent, 28 x 6 x 6 cm
Étapes gâteau croustillant aux pommes chocolat et noisettes
Commençons par préparer la crème de noisettes et chocolat. Dans un bol, avec le fouet à main, mélangez le lait avec le sucre, ajoutez la fécule, le cacao et la farine de noisettes, mélangez avec un fouet à main. Cela doit donner une crème épaisse mais douce, mettre de côté
Lavez les pommes, ôtez le trognon, coupez-les en deux, et émincez-les finement. Prenez la pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez la crème de noisettes et cacao sur la base, en laissant un bord d’environ 2 cm. Disposez les tranches de pommes, regroupées, puis repliez légèrement le bord de la pâte, badigeonnez-le avec le lait et saupoudrez-le de noisettes concassées ou d’amandes effilées. Saupoudrez les pommes avec un peu de sucre de canne et une pincée de cannelle. Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 minutes. Servez froid ou tiède.
Conservation, conseils, notes pour le gâteau croustillant aux pommes chocolat et noisettes
Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche supplémentaire. Le gâteau se conserve 2/3 jours dans un récipient fermé
