Le Gâteau Mimosa: un rayon de soleil de saveur pour la Journée de la Femme.
Un dessert symbole de féminité et de joie
Le gâteau mimosa est un dessert emblématique, non seulement pour sa bonté, mais aussi pour sa signification intrinsèque. Sa couleur jaune solaire, qui rappelle les fleurs de mimosa, en fait un symbole parfait pour la Journée de la Femme, une journée dédiée à la célébration de la féminité et de la force des femmes.
Un peu d’histoire
Les origines du gâteau mimosa sont incertaines, mais on suppose que sa création remonte aux années 50. Sa diffusion s’est ensuite consolidée dans les années 60, devenant un dessert incontournable sur les tables italiennes le 8 mars. Le choix de l’associer à cette fête n’est pas un hasard : le mimosa, avec ses délicates fleurs jaunes, représente la force et la ténacité des femmes, unies dans leur beauté et leur unicité.
Pourquoi le préparer pour la Journée de la Femme ?
Le gâteau mimosa est un dessert simple à réaliser, mais d’un grand effet scénique. Sa base moelleuse de génoise s’accorde parfaitement avec la délicate crème diplomate, créant une harmonie de saveurs irrésistible. Le dernier détail, la décoration avec les morceaux de génoise qui évoquent les fleurs de mimosa, fait de ce dessert un véritable chef-d’œuvre de goût et de beauté.
Préparer le gâteau mimosa pour la Journée de la Femme est un moyen de célébrer cette journée spéciale avec un geste d’affection et de partage. Un doux moment de joie à savourer avec les êtres chers, pour honorer la valeur et la force de toutes les femmes.
Recette et conseils
Pour préparer le gâteau mimosa parfait, suivez notre recette simple et rapide. Vous trouverez toutes les étapes nécessaires pour réaliser un dessert exquis et spectaculaire. Pour le rendre encore plus spécial, vous pouvez personnaliser la crème diplomate en ajoutant un arôme de votre choix, comme la vanille, le citron ou le rhum. Pour décorer le gâteau, vous pouvez également utiliser des morceaux de fruits frais, comme des fraises ou des kiwis, pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Ou bien préparer une version au chocolat, à l’ananas ou avec des fraises.
Le gâteau mimosa : un dessert symbole de fête et d’espoir
Avec sa simplicité et son goût délicat, le gâteau mimosa est un dessert qui conquiert le palais et le cœur. Un symbole parfait pour la Journée de la Femme, un jour important pour célébrer la force et la beauté de toutes les femmes.
Voici quelques autres délicieux gâteaux:
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 601,12 (Kcal)
- Glucides 92,62 (g) dont sucres 64,57 (g)
- Protéines 9,81 (g)
- Matières grasses 22,81 (g) dont saturé 4,93 (g)dont insaturés 5,07 (g)
- Fibres 0,41 (g)
- Sodium 147,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 219 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau mimosa
- 3 œufs (entiers)
- 3 jaunes d'œufs
- 170 g sucre
- 70 g farine 00
- 90 g fécule de pommes de terre
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- pincées sel (1)
- 500 g lait entier (frais)
- 6 jaunes d'œufs (frais)
- 150 g sucre
- 35 g farine 00
- 25 g fécule de pommes de terre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 1/2 citron (zeste râpé)
- 200 g crème fraîche liquide (+2 cuillères à soupe de sucre glace à ajouter à froid)
- 2 verres eau
- 3 cuillères sucre
- 3 cuillères rhum
Outils
conseils d’achat :
- Balance
- Moule à gâteau Paderno 47712-24 Moule à Gâteau Antiadhésif pour Tartes et Quiches, Fond Amovible, Lavable au Lave-vaisselle, en Aluminium et Sans PFOA, Dimensions 24 cm
- Bol
- Assiette
- Fouet électrique Philips 5000 Series Mixeur, 450 W, 5 Vitesses + Turbo, Montage Facile des Fouets, Gris/Cashmere (HR3741/00)
Étapes pour le gâteau mimosa
Préparons la base de génoise, suivez la recette publiée
Une fois prête, laissez refroidir et découpez 3 disques minces. Grattez du premier disque toute la croûte brune, faites-le avec un petit couteau légèrement, puis coupez-la en petits morceaux d’environ 1 cm.
Superposez les bases restantes et sciez les bords avec un couteau jusqu’à obtenir un rond de 20 cm, utilisez le restant, en retirant les parties légèrement brûlées, et réduisez-les en morceaux, pour la décoration avec les autres petits carrés.
La base pour la crème diplomate est la crème pâtissière, suivez la recette
Pour réaliser le sirop, portez à ébullition l’eau et le sucre. Faites fondre le sucre et aromatisez à votre goût, avant de l’utiliser laissez refroidir complètement
Quand la crème pâtissière est froide, préparez la crème diplomate, en ajoutant simplement la crème fouettée préalablement, avec le sucre glace, et en l’incorporant délicatement de bas en haut
Placez le premier cercle de génoise sur une assiette à gâteau que nous utiliserons pour le servir. Imbibez avec un pinceau, sans exagérer, ajoutez une première couche de crème, une nouvelle couche de génoise, imbibez, et une autre couche de crème. Avec un couteau à bout rond, passez la crème sur tout le bord du gâteau et aussi dessus. Une fois recouvert, ajoutez les morceaux de génoise sur le gâteau, commencez par la surface puis les côtés. Le gâteau mimosa est prêt, laissez au réfrigérateur 30 minutes avant de servir
