Gâteau moelleux aux fraises : un paradis de saveurs avec 4 ingrédients !
Simplicité et goût : le gâteau aux fraises avec farine, fécule, sucre et œufs
La saison des fraises est à son apogée et quel meilleur moyen de la célébrer qu’avec un gâteau frais et gourmand ? Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple qui vous étonnera par son goût et sa facilité de préparation : le gâteau aux fraises avec farine, fécule et sucre et œufs
Seulement 4 ingrédients pour un résultat exceptionnel
Il ne faut vraiment pas beaucoup d’ingrédients pour réaliser ce gâteau : farine, fécule, sucre, œufs et, bien sûr, des fraises fraîches. La fécule donne au gâteau une consistance douce et moelleuse, tandis que les fraises, avec leur saveur sucrée et acidulée, le rendent irrésistible.
Un dessert parfait pour toutes les occasions
Ce gâteau moelleux aux fraises est parfait pour toutes les occasions : un goûter entre amis, un petit-déjeuner en famille ou un dessert après le dîner. C’est aussi une idée cadeau originale et appréciée de tous.
Voici d’autres délicieuses recettes de gâteaux aux fruits :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Printemps, Été
- Puissance 414,13 (Kcal)
- Glucides 64,27 (g) dont sucres 30,39 (g)
- Protéines 6,60 (g)
- Matières grasses 16,38 (g) dont saturé 10,03 (g)dont insaturés 6,18 (g)
- Fibres 1,43 (g)
- Sodium 36,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 128 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g Fraises
- 150 g Farine 00
- 100 g Fécule de pommes de terre
- 150 g Sucre
- 3 Œufs
- 100 g Beurre (fondu)
- 1 Citron (zeste râpé)
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
Outils
- Moule Guardini Gardenia, Moule à charnière 2 fonds 24cm, Fond anti-goutte, Acier avec revêtement antiadhésif, Couleur noire
Préparation
Tout d’abord, séparez les jaunes d’œufs des blancs, montez ces derniers en neige avec le fouet électrique, en ajoutant progressivement la moitié du sucre, mettez de côté.
Ramollissez le beurre avec le reste du sucre, ajoutez les jaunes d’œufs un par un et laissez-les bien s’incorporer, puis ajoutez le jus et le zeste de citron. Incorporez ensuite la farine tamisée, la fécule et la levure chimique.
Lavez les fraises avec du bicarbonate, retirez les feuilles et les tiges. Coupez le fruit en 4, farinez les morceaux (pour qu’ils ne tombent pas au fond de la pâte) et ajoutez-les ensuite au mélange. À ce stade, il vous suffit de joindre les blancs d’œufs : faites-le avec un mouvement de bas en haut très délicat pour ne pas tout démonter.
Beurrez le moule d’environ 22/24 cm et enfournez le gâteau dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant environ 40/45 minutes, la cuisson est assez longue car, comme pour tous les gâteaux aux fruits, beaucoup d’eau est libérée pendant la cuisson. Et le voilà prêt, une fois refroidi saupoudrez-le de sucre glace.
Conservation du gâteau moelleux aux fraises
Vous pouvez le couper en deux et le garnir de crème chantilly. Ou ajoutez 100g de noix de pécan à la pâte, cela donnera du croquant.
Comme il y a des fruits, je vous conseille de le manger rapidement, il ne se conserve pas trop longtemps, maximum 2 ou 3 jours.
Si vous préférez un gâteau plus rustique, vous pouvez le décorer avec une pincée de sucre glace ou quelques feuilles de menthe fraîche.
Que puis-je ajouter d’autre à la pâte du gâteau moelleux aux fraises ?
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter à la pâte une cuillère de liqueur de fraise ou un arôme de vanille.
