Glace au lait d’amandes : crémeux, vegan et irrésistible !
Une alternative délicieuse et sans lactose
La glace au lait d’amandes est un choix parfait pour ceux qui cherchent une alternative fraîche et savoureuse à la glace traditionnelle. Réalisée avec des ingrédients végétaux, cette glace est non seulement sans lactose, mais aussi riche en nutriments et au goût délicat et aromatique.
Un goût délicat et une texture crémeuse
Le lait d’amandes confère à la glace une saveur unique et raffinée, légèrement grillée et aux notes sucrées et noisettées. Sa crémeux la rend irrésistible au palais, tandis que sa légèreté en fait un dessert parfait pour conclure un repas ou pour une pause gourmande.
Recettes et variations pour tous les goûts
Il existe différentes recettes pour préparer la glace au lait d’amandes, avec ou sans sorbetière. Il est possible d’utiliser du lait d’amandes fait maison ou acheté, et d’ajouter des ingrédients comme du sucre de canne, du sirop d’érable ou du miel pour sucrer. Pour un goût plus intense, on peut ajouter des fruits secs grillés, de la poudre de cacao ou du café soluble.
Une idée pour une fête ou une occasion spéciale
La glace au lait d’amandes est un dessert parfait pour une fête ou une occasion spéciale. Elle peut être servie seule ou avec des garnitures comme des fruits frais, de la crème végétale ou du sirop de chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 232,53 (Kcal)
- Glucides 19,03 (g) dont sucres 17,57 (g)
- Protéines 1,93 (g)
- Matières grasses 16,58 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,55 (g)
- Fibres 1,14 (g)
- Sodium 81,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 121 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g lait d'amandes
- 250 ml crème végétale à fouetter
- 75 g sucre de canne
- 50 g farine d'amandes (ou amandes hachées)
Outils
- Mixeurs plongeants Braun Mixeur Plongeant MQ10.001PWH + Verre doseur 600ml, 5 ANS D'ASSISTANCE, Léger, Système EasyTwist pour changer facilement d'accessoire, Technologie Splash Control pas d'éclaboussures
- Sorbetières KitchenAid 5KSMICM Machine à Glace, Aluminium, Blanc
Étapes
Mixer avec un mixeur plongeant le lait d’amandes et la crème végétale, bien froids, dans un bol. Ajoutez le sucre et la farine d’amandes, mixez. Mettez le mélange dans la sorbetière et mélangez pendant environ 30/40 minutes.
Dès qu’elle est prête, retirez-la de la sorbetière, versez-la dans une boîte à cake et gardez-la au congélateur pendant environ 1 heure, avant de la servir. Présentez-la dans une coupe avec des amandes concassées, ou une pincée de cannelle ou de chocolat blanc râpé.
conseils, variations de la glace au lait d’amandes
Si vous n’avez pas de sorbetière, mettez-la au congélateur pendant environ 5 heures et chaque demi-heure vous devrez la mélanger pour éviter la formation de cristaux de glace. La glace au lait d’amandes se conserve au congélateur pendant environ 2-3 mois. Il est conseillé de la laisser à température ambiante pendant quelques minutes avant de la servir, afin de l’adoucir légèrement.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres fruits pour faire la glace au lait d’amandes ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser des pêches, des abricots, ajoutez-en 150g à la recette, mais retirez le sucre et les amandes que vous pourrez utiliser comme garniture
