Mini hamburger avec bacon et pommes de terre, à faire quand l’envie d’un sandwich vous prend, parfait et avec un goût unique. Tout est fait maison, du pain (bun), la viande et la garniture, donc sain et authentique, unique en son genre. Rapide et savoureux, c’est un atout de la bonne cuisine, j’aime beaucoup la viande, et c’est une alternative au steak habituel. À la place des pommes de terre, vous pouvez rester classique et utiliser des oignons caramélisés, ce sera tout de même délicieux. C’est un défi de créer toujours de nouvelles combinaisons, mais croyez-moi, c’est une recherche très agréable. Cette recette a été créée pour un concours, et j’en suis vraiment satisfaite, j’espère qu’elle plaira également aux juges.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 196,09 (Kcal)
- Glucides 1,96 (g) dont sucres 0,11 (g)
- Protéines 17,81 (g)
- Matières grasses 12,62 (g) dont saturé 4,76 (g)dont insaturés 5,43 (g)
- Fibres 0,33 (g)
- Sodium 549,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 77 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients mini hamburger avec bacon et pommes de terre
- 250 g viande hachée (mélange de bœuf et porc)
- 1 tranche bacon
- 1/2 pomme de terre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe Grana Padano DOP (râpé)
- 1 cuillère à soupe pecorino (râpé)
- 1 tranche caciocavallo (fumé en tranches)
- q.s. salade mixte
- q.s. mayonnaise (à la moutarde)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- papier sulfurisé https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Bol https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Grill Severin KG 2392 Gril électrique, 1800 W, 2 plaques amovibles et antiadhésives pour différents types de cuisson, Acier inoxydable
Préparation mini hamburger avec bacon et pommes de terre
Commençons par la préparation du mini hamburger. Dans un bol, mettez la viande hachée avec l’œuf, le grana, le pecorino, le sel et le poivre. Mélangez le tout et formez des boulettes d’environ 40g.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les un peu pour former des hamburgers, et faites cuire environ 20 minutes à 180°C.
Entre-temps, coupez les pommes de terre en tranches fines, assaisonnez-les avec de l’huile et du sel et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180°C
trouvez ici la préparation des pains BUN
Coupez le pain en deux, et toastez l’intérieur du bun sur une grille, afin de le rendre croustillant. Prenez la base et étalez dessus la mayonnaise, posez la salade assaisonnée d’huile et de sel, ajoutez deux tranches de pomme de terre. Ajoutez un ou deux mini hamburgers avec une tranche de bacon grillé à la poêle. Terminez en mettant les tranches de caciocavallo, et avant de fermer le pain, étalez de la mayonnaise sur la partie supérieure du bun.
