Mousse de châtaignes, la recette est née de ma fascination pour les châtaignes.
Une crème très simple à réaliser, avec de la crème de marrons et de la crème fraîche. Vous pourrez l’utiliser pour garnir des gâteaux, des tartelettes, des choux, des tartes, enfin tout ce que vous aimez, moi je l’ai utilisée pour le Rouleau de potiron à la crème de châtaignes. Vous pouvez aussi la manger telle quelle, avec un nuage de crème, peu importe comment vous l’utilisez, elle est délicieuse.
La mousse aux châtaignes se prépare vraiment avec très peu d’ingrédients, de la crème fraîche, de la crème de marrons et des feuilles de gélatine, et plaira vraiment à tout le monde. Recette rapide à préparer, elle peut résoudre en peu de temps le problème du dessert à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner, en faisant un malheur. Essayez-la dès maintenant !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 440,35 (Kcal)
- Glucides 51,44 (g) dont sucres 42,88 (g)
- Protéines 2,63 (g)
- Matières grasses 29,27 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 2,72 (g)
- Sodium 13,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 148 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients mousse de châtaignes
- 330 g crème de châtaignes
- 250 g crème fraîche à fouetter
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères sucre glace (facultatif)
Outils
- Fouets électriques Moulinex HM450 PrepMix, Batteur Électrique, Puissance de 450 W, 5 Vitesses Réglables et un Bouton Turbo, 2 Lames en Acier Inox, 2 Crochets Pétrisseurs, Utilisation Confortable, Blanc et Gris
- Bol Amazon Basics Set de récipients pour aliments, 3 pièces de 0,80 L
- Petite casserole Megafesa Dolomiti – Petite casserole, Diamètre 16 cm, Couleur Gris Marengo
Étapes mousse de châtaignes
Commencez par tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant au moins 10 minutes. Chauffez doucement la crème de châtaignes dans une petite casserole. Une fois ramollie, pressez la gélatine et incorporez-la à la crème tiède, en mélangeant pour homogénéiser le tout. Versez ensuite le tout dans un bol et laissez tiédir
Maintenant, fouettez la crème, qui doit être très froide, j’ai ajouté le sucre à mi-préparation, mais vous pouvez aussi ne pas le mettre. Une fois prête, incorporez la crème, en mélangeant délicatement de bas en haut, et voilà notre mousse prête. Vous pouvez la verser dans 4 petits bols, ou la laisser dans le bol, si vous la réservez pour garnir, et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir ou d’utiliser
Conservation mousse de châtaignes
La mousse se conserve 2 jours au réfrigérateur
