Pâté de tofu aux herbes et brocolis : une recette vegan facile et savoureuse
Une alternative végétale au pâté classique
Le pâté de tofu aux herbes et brocolis est une recette vegan facile et savoureuse, parfaite pour ceux qui recherchent une alternative végétale au pâté classique. Le tofu, un ingrédient polyvalent et riche en protéines, convient parfaitement à cette préparation, en prenant un goût crémeux et aromatique. Les brocolis, quant à eux, apportent une touche de couleur et de nutriments.
Ingrédients simples et procédure rapide
Pour réaliser ce pâté, il vous faut peu d’ingrédients simples : tofu, brocolis, herbes aromatiques (comme le basilic, le persil et le thym), huile d’olive extra vierge, ail et épices au goût, et une goutte d’huile essentielle d’origan, pour le rendre encore plus savoureux et délicieux. La procédure est vraiment rapide : il suffit de cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l’eau bouillante, de les mixer avec le tofu et les autres ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène.
Une idée polyvalente pour apéritifs et buffets
Il peut être servi sur des croûtons de pain, des crackers ou des légumes crus. C’est une idée polyvalente pour des apéritifs, buffets ou entrées. De plus, il peut être utilisé pour garnir des sandwiches ou des piadinas, ou pour assaisonner des plats de pâtes ou de riz.
Une recette saine et nutritive
Le pâté est une recette saine et nutritive, riche en protéines végétales, fibres et vitamines. C’est un plat idéal pour ceux qui suivent un régime vegan ou végétarien, mais aussi pour ceux qui souhaitent simplement manger sain et léger.
Voici d’autres recettes avec des brocolis :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 88,30 (Kcal)
- Glucides 6,91 (g) dont sucres 1,66 (g)
- Protéines 6,42 (g)
- Matières grasses 5,09 (g) dont saturé 0,73 (g)dont insaturés 1,95 (g)
- Fibres 2,47 (g)
- Sodium 224,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 129 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le pâté de tofu aux herbes et brocolis
- 200 g tofu (doux)
- 300 g brocolis
- q.b. persil séché
- 4 brins ciboulette
- q.b. origan séché
- 1 goutte huile essentielle (origan)
- q.b. piment séché
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
Outils
- Mixeur plongeant Braun Mixeur Plongeant MQ10.001PWH + Verre Doseur 600ml, 5 ANS D'ASSISTANCE, Léger, Système EasyTwist pour changer facilement d'accessoire, Technologie Splash Control sans éclaboussures
- Petite casserole
Étapes
Nous commençons par les brocolis, que nous allons laver et nettoyer. Retirez la base dure du brocoli, divisez les fleurons et faites bouillir pendant environ 8 minutes. Une fois prêts, égouttez-les et mettez de côté
Ensuite, dans un récipient, mixez le tofu coupé en morceaux, les brocolis, le piment, l’origan, le persil, 2 cuillères à soupe d’huile, la goutte d’huile essentielle d’origan et une pincée de sel. Laissez reposer quelques minutes, puis parsemez le pâté de ciboulette finement hachée. Vous pouvez le servir avec des croûtons, ou tartiné sur du pain de mie, accompagné d’œufs durs ou de saumon
Pâté de tofu aux herbes et brocolis : conseils, conservation…
Le pâté est parfait pour garnir des sandwichs, préparer des croûtons ou des canapés. Pour un pâté encore plus savoureux, il est possible d’ajouter au mélange des tomates séchées, des olives ou des câpres. Si vous préférez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de piment. Le pâté de tofu peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Tout le monde peut-il manger le pâté de tofu aux herbes et brocolis ?
Oui, il convient à tout le monde, même à ceux qui suivent un régime végétarien ou vegan
