Le plumcake aux cerises avec chocolat ruby est un dessert aux fruits vraiment délicieux.
Je suis folle des cerises et dans ce gâteau, elles sont délicieuses. C’est une recette simple à base de farine, œufs, sucre et yaourt qui le rendent super moelleux. Avec plein de cerises à l’intérieur et sur le dessus qui lui donnent une saveur fruitée fantastique, rehaussée par la garniture de chocolat ruby.
Rapide à préparer, le secret pour un résultat parfait est d’utiliser des ingrédients à température ambiante, et de cuire à 180° sans ouvrir le four jusqu’à ce que la croûte se forme à la surface du gâteau. Idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou en fin de repas, il plaira vraiment à tout le monde.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 468,20 (Kcal)
- Glucides 70,84 (g) dont sucres 46,69 (g)
- Protéines 8,81 (g)
- Matières grasses 17,74 (g) dont saturé 5,36 (g)dont insaturés 4,53 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 57,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 198 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients plumcake aux cerises avec chocolat ruby
- 350 g cerises (de Vignola)
- 200 g farine 00
- 50 g beurre (ou huile de tournesol dans la même quantité)
- 150 g sucre
- 2 œufs (à température ambiante)
- 125 g yaourt nature (à température ambiante)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 125 g chocolat ruby
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 100 g cerises (de Vignola)
Outils
- Moule à Plumcake Schwertkrone Set 4 Couteaux de Cuisine Solingen – 4 Pièces (2 Droits et 2 Courbes), Acier Inox, Fabriqué en Allemagne, pour Fruits, Légumes et Champignons
- Fouet électrique Moulinex HM450 PrepMix, Batteur Électrique, Puissance de 450 W, 5 Vitesses Réglables et un Bouton Turbo, 2 Lames en Acier Inox, 2 Crochets Pétrisseurs, Utilisation Confortable, Blanc et Gris
- Papier sulfurisé Moulinex HM450 PrepMix, Batteur Électrique, Puissance de 450 W, 5 Vitesses Réglables et un Bouton Turbo, 2 Lames en Acier Inox, 2 Crochets Pétrisseurs, Utilisation Confortable, Blanc et Gris
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Préparation plumcake aux cerises avec chocolat ruby
Commençons par battre les œufs avec le sucre et la vanille avec les fouets électriques, pendant au moins 3 minutes à haute vitesse. Jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoutons le beurre fondu, refroidi, ou l’huile et continuons à battre avec les fouets
Ajoutons petit à petit la farine tamisée, préalablement mélangée avec la levure, en l’alternant avec les cuillères de yaourt à température ambiante. Mélangez à vitesse moyenne, la pâte doit être épaisse et veloutée. Une fois prête, insérons une partie des cerises lavées et dénoyautées, en mélangeant délicatement avec une cuillère
Prenons le moule du plumcake, le tapissons de papier sulfurisé, insérons la pâte. Déposons dessus les cerises restantes. Enfournez à 185° dans la partie milieu-haute du four statique, cuisez pendant environ 40 minutes
Mettons le chocolat ruby( si vous ne savez pas où le trouver, cliquez sur le texte) dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’huile et faisons fondre au bain-marie. Une fois prêt, versons-le sur le plumcake froid, et décorons avec les cerises
