Un classique revisité : poires et chocolat dans une étreinte de pâte feuilletée. Le strudel de poires et chocolat est un dessert délicieux et emblématique, parfait pour toutes les occasions. La combinaison entre la douceur des poires, l’amertume du chocolat et le croquant de la pâte feuilletée crée un mélange de saveurs irrésistible. Un dessert facile à préparer, même pour les moins expérimentés en cuisine, qui fera craquer petits et grands.
Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : pâte feuilletée, poires, chocolat noir, sucre, amaretti, beurre, cannelle. En quelques étapes, vous aurez un dessert gourmand et parfumé, idéal pour terminer un repas en douceur.
Préparation : étape par étape
Épluchez les poires, enlevez le trognon et coupez-les en morceaux. Dans un bol, mélangez les poires avec le sucre, la cannelle et les amaretti émiettés. Étalez la pâte feuilletée, répartissez la garniture et roulez. Badigeonnez le strudel de beurre fondu ou de lait et faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit doré.
ci-dessous d’autres recettes sucrées avec de la pâte feuilletée :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 380,43 (Kcal)
- Glucides 36,42 (g) dont sucres 12,45 (g)
- Protéines 5,86 (g)
- Matières grasses 23,56 (g) dont saturé 5,50 (g)dont insaturés 14,33 (g)
- Fibres 3,21 (g)
- Sodium 257,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 101 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 230 g pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g chocolat noir à 50%
- 10 amaretti
- 2 poires
- 30 g amandes effilées
- 1/2 citron (jus)
- q.b. cannelle en poudre
- q.b. sucre
- q.b. sel
- 20 ml lait
Outils
- Bols Saladier en Céramique Hoteck, Grand Bol pour Salade Émail Chine en Porcelaine 21 cm, bleu, 1800 Millilitres
Étapes pour poires et chocolat dans une étreinte de pâte feuilletée
Commençons par laver les poires, les éplucher et les couper en morceaux, les mettre dans un bol et les arroser de jus de citron. Dans un grand bol, mettons le chocolat haché, les amandes, 1 cuillère à café de cannelle, 5 amaretti émiettés, les poires, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Mélangez le tout pour obtenir un mélange harmonieux.
Déroulons la pâte feuilletée, saupoudrons le centre d’amaretti émiettés. Disposez dessus la garniture de chocolat et poires, puis refermez la pâte, d’abord sur les côtés courts, puis roulez-la pour obtenir un strudel. Refermez bien la pâte, scellez-la avec une fourchette, retournez le strudel à l’envers et posez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec la fermeture vers le bas. Faites des incisions décoratives sur la surface avec un couteau aiguisé, badigeonnez avec le lait et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée
Conseils, variantes pour poires et chocolat dans une étreinte de pâte feuilletée
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc, selon vos goûts. En plus des poires, vous pouvez également utiliser des pommes, des prunes ou des abricots. Ajoutez une pincée de noix de muscade ou de gingembre pour une touche supplémentaire. Décorez le strudel avec du sucre glace, un glaçage au chocolat ou une pincée de noisettes hachées.
