POMMES DE TERRE ROUGES AU FOUR, sont un accompagnement simple et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Elles sont idéales à préparer au four et à consommer avec la peau.
Les pommes de terre rouges sont une variété de pommes de terre caractérisée par une peau de couleur rouge intense et une chair de couleur jaune ou orange. Elles sont originaires d’Amérique latine, mais sont aujourd’hui cultivées dans le monde entier. Elles ont une saveur délicate et légèrement sucrée, et sont une bonne source de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux. En particulier, elles sont riches en vitamine C, vitamine B6, potassium et manganèse.
Ce sont des aliments polyvalents qui peuvent être cuisinés de nombreuses façons différentes. Elles sont excellentes pour préparer des accompagnements, des plats principaux, des seconds plats et même des desserts. Pour choisir les meilleures pommes de terre, il est important de vérifier qu’elles soient fermes et sans taches. Les pommes de terre rouges se conservent bien dans un endroit frais et sec pendant environ 1 semaine. La recette est vraiment simple et rapide à préparer, avec peu d’ingrédients : pommes de terre, quelques épices, et le tour est joué.
Vous trouverez ci-dessous d’autres accompagnements savoureux :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
- Puissance 102,50 (Kcal)
- Glucides 16,71 (g) dont sucres 1,30 (g)
- Protéines 2,16 (g)
- Matières grasses 3,75 (g) dont saturé 0,55 (g)dont insaturés 0,23 (g)
- Fibres 2,89 (g)
- Sodium 229,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 94 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g pommes de terre rouges
- 3 feuilles sauge
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 brin romarin
- 3 feuilles laurier
- 1 brin marjolaine
Outils
- Plat Space Home – Set de 3 Plateaux de Cuisson – Plat Rectangulaire – Plat Antiadhésif en Acier au Carbone – Plat de Cuisson – Set de 3
- Papier cuisson Cuki Papier Cuisson en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 paquet
Étapes des pommes de terre rouges au four
Lavez soigneusement les pommes de terre à l’eau courante, entre-temps préchauffez le four à 200°. Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans un plat recouvert de papier cuisson. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de la sauge, du romarin, du laurier, et de la marjolaine, mélangez bien pour distribuer les ingrédients de manière uniforme
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes, en retournant les pommes de terre de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Conseils, notes, pommes de terre rouges au four
Si vous voulez obtenir une croûte plus croustillante, vous pouvez saupoudrer les pommes de terre d’un peu de chapelure avant de les enfourner. Vous pouvez également ajouter du thym si vous le souhaitez
