Enfin, c’est le temps des cerises, pourquoi ne pas préparer ce fantastique Roulé moelleux à la crème et aux cerises
J’adore les cerises, elles sont joyeuses, colorées, évoquent l’été, et sont fantastiques dans les desserts. Dans cette recette, facile, rapide mais délicieuse, elles sont vraiment une merveilleuse combinaison. Ce dessert moelleux et délicieux est un roulé de pâte doux, avec à l’intérieur de la crème fouettée et des cerises au sirop.
Il est idéal pour un petit-déjeuner spécial ou un dessert à base de douceurs. La recette est vraiment simple, il ne faut pas être un grand cuisinier pour servir cette délice. La crème est légère et les cerises contribuent à la saveur finale, rendant le roulé une délicieuse gâterie pour toute la famille. Essayez cette recette aujourd’hui et offrez un moment sucré à vos invités.
Voici quelques autres recettes avec des cerises :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 398,24 (Kcal)
- Glucides 50,81 (g) dont sucres 39,13 (g)
- Protéines 9,04 (g)
- Matières grasses 18,93 (g) dont saturé 3,04 (g)dont insaturés 3,10 (g)
- Fibres 0,88 (g)
- Sodium 75,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 174 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour roulé moelleux avec crème et cerises
- 250 g Cerises au sirop
- 160 g Sucre
- 200 ml Crème fraîche liquide
- 80 g Farine 00
- 4 Œufs
- q.b. Beurre
- 20 g Sucre glace
Outils
- Bol
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé Cuki Papier Sulfurisé en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 paquet
- Batteur électrique Moulinex HM3101 Quick Mix Batteur Électrique avec Fouets et Crochets Pétrisseurs, 300W, 76.6Decibels, Blanc
Préparation roulé moelleux avec crème et cerises
Cassez deux œufs, séparez les jaunes des blancs. Réservez les blancs, mettez les deux jaunes dans un grand bol, ajoutez les deux autres œufs entiers avec 100g de sucre, et travaillez avec le batteur électrique pendant au moins 15 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Montez les blancs en neige avec une cuillère de sucre, incorporez-les au mélange d’œufs, puis tamisez la farine, obtenant une pâte douce et moelleuse (pâte biscuit).
Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, environ 30×40, beurrez le papier, versez-y la pâte biscuit et égalisez-la avec une spatule pour former une couche épaisse de 1 cm. Enfournez à 200° pendant environ 12/13 minutes.
Pendant ce temps, montez la crème, à peu près à mi-parcours, incorporez le sucre glace, continuez jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
Sortez la pâte biscuit du four, renversez la plaque sur une surface. Retirez le papier peu à peu, puis saupoudrez de sucre, un autre feuille de papier sulfurisé, transférez-y la pâte, roulez-la avec le papier sulfurisé sur le côté long et laissez refroidir.
Une fois refroidie, imbibez la pâte avec le sirop des cerises, versez la crème, égalisez-la, répartissez un peu de sirop de cerise dessus, puis les cerises coupées en morceaux, puis aidez-vous avec le papier sulfurisé pour rouler le dessert, faites raffermir au frigo pendant environ 1 heure. Coupez le roulé délicatement en tranches de 2 cm d’épaisseur, servez avec des cerises fraîches
conservation roulé moelleux avec crème et cerises
se conserve pendant 2/3 jours au frigo
