SALADE GUIRLANDE DE NOËL. La salade en forme de guirlande de Noël est une idée originale et créative pour apporter une touche de magie à la table des fêtes. C’est un plat facile à préparer, mais qui surprendra sûrement vos invités.

Cette recette prévoit l’utilisation d’ingrédients simples et frais, comme de la salade, des olives et du jambon cru. Les ingrédients sont disposés en forme de guirlande, en utilisant un plat de service comme base. Pour compléter la décoration, on peut utiliser des baies de groseille, de myrtille ou de grenade. Bien sûr, les ingrédients peuvent varier selon votre goût et votre inspiration, donc laissez libre cours à votre créativité.

Voici d’autres délicieuses recettes de Noël :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël, Nouvel An

386,86 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 386,86 (Kcal)
Glucides 8,62 (g) dont sucres 5,04 (g)
Protéines 21,21 (g)
Matières grasses 30,50 (g) dont saturé 3,82 (g)dont insaturés 6,41 (g)
Fibres 2,59 (g)
Sodium 567,02 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 172 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

2 paquets salade mixte
2 mandarines
50 g olives (noires et vertes)
50 g raisins blancs
100 g jambon cru AOP, de Parme
50 g grenade
4 noix
q.s. copeaux de Grana Padano
2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
q.s. sel
q.s. poivre
6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
q.s. persil haché (facultatif)
q.s. ciboulette (hachée) (facultative)
q.s. jus de citron
160 g robiola
120 g chèvre
30 g Grana Padano râpé
q.s. sésame
q.s. graines de pavot
q.s. éclats de pistaches

Outils

Fouets à main Metaltex 12.28.25 Fouet en Acier Inox Résistant, 8 Fils de Cuisine, Inoxydable, Argent

Étapes salade guirlande de noël

Faire griller dans une grande poêle, les cerneaux de noix, pendant environ 3/5 minutes. Secouer souvent la poêle pour que les noix grillent de tous les côtés, une fois prêtes, les verser dans un bol et laisser refroidir, puis les hacher grossièrement
Préparons la Vinaigrette. Mettre le vinaigre dans un bol avec la moutarde et le jus de citron, le sel et le poivre moulu, bien mélanger. Ajouter lentement l’huile, en fouettant avec un fouet à main, jusqu’à ce que la sauce soit lisse, épaisse et bien émulsionnée. Ajuster l’assaisonnement
Laver la salade et sur un plat de service, disposer les feuilles, en forme de guirlande. Pour vous aider, placez un objet rond au centre, et décorez tout autour. Répartir sur la salade les tranches de mandarine, les raisins coupés en deux, les olives également coupées en deux. Créer 3 petites roses avec les tranches de jambon cru et les placer sur le plat, ajouter les graines de grenade, les copeaux de grana, et décorer avec les noix grillées. Assaisonnez avec la vinaigrette
Préparons les boules de fromage: Mettre les fromages dans un bol, bien les travailler, d’abord avec un fouet puis avec les mains, pour créer une pâte douce et homogène. Humecter les mains et commencer à créer des boules d’environ 3 cm
Quand vous avez fini tout le fromage, versez dans trois petites assiettes différentes le sésame, les graines de pavot, et les éclats de pistache, et enrobez les boules de chaque couleur différente.
Maintenant, prenez le plat avec la salade, enlevez l’objet central, et placez au milieu 1 boule de fromage, servez et bon appétit