Sandwich anglais 4 recettes à essayer : un voyage gastronomique entre tradition et goût
Un classique intemporel
Les sandwichs anglais sont un véritable classique de la gastronomie britannique, appréciés dans le monde entier pour leur simplicité et leur saveur. Ils constituent un plat versatile qui peut être préparé de mille façons différentes, avec des variantes infinies d’ingrédients et de saveurs.
Un saut dans l’histoire
L’histoire du sandwich remonte au XVIIIe siècle, lorsque John Montagu, IVe comte de Sandwich, demanda à son cuisinier de lui préparer un plat pouvant être mangé d’une seule main, sans abandonner son jeu de cartes. Depuis lors, le sandwich est devenu un repas répandu dans tout le Royaume-Uni et bien au-delà de ses frontières.
Un festival de saveurs
Leur particularité réside dans la garniture riche et savoureuse, composée de multiples ingrédients qui se combinent en une harmonie de saveurs unique. La base est typiquement composée de pain blanc grillé, à laquelle s’ajoutent des tranches de viande rôtie, comme la dinde ou le poulet, du bacon croustillant, de la laitue fraîche, de la tomate, des concombres et une sauce délicate, comme la mayonnaise ou la moutarde.
Un Monde de Variétés : Personnaliser Son Sandwich Anglais
La beauté des sandwichs anglais réside dans leur polyvalence. En plus de la recette classique, il existe d’innombrables variantes qui permettent de personnaliser le sandwich selon vos goûts.
On peut utiliser différents types de pain, comme le pain complet ou aux céréales, pour une alternative plus saine et nutritive. La viande peut être remplacée par du saumon fumé, du rôti de bœuf ou des légumes grillés pour une option végétarienne. Et en ce qui concerne la sauce, le choix est vraiment large : pesto, guacamole, sauce yaourt ou chutney, pour ajouter une touche de piquant ou d’exotisme.
Les sandwichs anglais sont parfaits pour un déjeuner rapide, un dîner informel ou un brunch gourmand. Ils peuvent être préparés à l’avance et dégustés confortablement à la maison ou emportés au bureau ou lors d’une sortie.
De plus, leur présentation attrayante les rend idéaux pour un buffet ou un apéritif.
Avec une pincée de créativité et d’imagination, il est possible de créer des sandwichs anglais uniques et originaux, capables de surprendre et de ravir même les palais les plus exigeants.
Voici d’autres hors-d’œuvre froids :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 219,49 (Kcal)
- Glucides 9,70 (g) dont sucres 1,75 (g)
- Protéines 8,89 (g)
- Matières grasses 16,14 (g) dont saturé 8,67 (g)dont insaturés 5,71 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 374,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 68 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients sandwichs anglais 4 recettes à essayer
- 4 tranches pain de mie blanc
- 100 g thon à l'huile
- 10 feuilles menthe
- 50 g beurre (mou)
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- 4 tranches pain de mie complet (ou pain blanc)
- 2 concombres
- 100 g beurre (vert)
- 2 cuillères à soupe persil haché (frais)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 4 tranches pain de mie complet (ou pain blanc)
- 2 œufs
- 30 g mayonnaise
- 1 g graines de pavot
- 50 g fromage frais à tartiner
- 1 citron (non traité, juste le zeste)
- q.s. aneth (frais)
- 4 tranches pain de mie blanc (ou pain aux céréales)
- 100 g saumon fumé
Outils
- Emporte-pièce Ibili Clasica – Anneau à pâtisserie, Diamètre 6 cm, Hauteur 4,5 cm, 1 Pièce
- Bols Bol en Céramique – Petits en Porcelaine 300 Ml – Ensemble de 6 Bols Colorés pour Cuisine | Glace | Soupe | Céréales | Riz | Yaourt – Adapté pour Micro-ondes et Lave-vaisselle
Étapes
Versez le thon égoutté dans un petit bol et ajoutez la mayonnaise, les feuilles de menthe hachées, le sel, le poivre et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez avec une fourchette et laissez reposer au réfrigérateur.
Avec un emporte-pièce de 6 cm, découpez des disques dans les tranches de pain. Tartinez le beurre mou sur la base des disques et étalez sur la moitié d’entre eux la crème de thon. Couvrez avec l’autre disque de pain et une fine tranche de tomate
Préparez les tranches de pain en retirant la croûte et en les coupant en rectangles. Épluchez le concombre et avec une mandoline, coupez-le en fines rondelles. Placez les tranches dans un plat avec une pincée de sel et mettez-les dans une passoire, afin qu’elles perdent leur eau de végétation, pendant environ 30 minutes. Ensuite, pressez délicatement les tranches de concombre et placez-les dans un bol et assaisonnez avec le jus d’un demi-citron, une goutte d’huile d’olive, du sel et du poivre
Préparons le beurre vert. Dans un bol, mettez le beurre mou, le persil haché finement, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez pour bien tout amalgamer, jusqu’à obtenir une crème lisse. Maintenant, tartinez une moitié du pain avec une épaisse couche de beurre vert, ajoutez les tranches de concombre et couvrez avec les tranches de pain restantes
Préparons le pain en découpant avec l’emporte-pièce des carrés d’environ 6 cm. Faites bouillir les œufs, retirez la coquille et une fois prêts, hachez-les grossièrement. Mettez-les dans un bol avec la mayonnaise et les graines de pavot et une pincée de sel, mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
Tartinez le beurre sur une moitié des carrés de pain, puis ajoutez une épaisse couche de la préparation et couvrez avec les tranches de pain restantes
Versez le fromage à tartiner dans un bol, ajoutez le zeste de citron râpé et l’aneth finement haché, mélangez et réservez
Retirez les bords des tranches de pain, tartinez 2 tranches avec une généreuse couche de crème de fromage, déposez dessus 2 tranches de saumon sur chacune. Couvrez avec les tranches de pain restantes et coupez en diagonale pour former un triangle. Décorez avec une branchette d’aneth
Conseils et variations pour réaliser les sandwichs anglais 4 recettes à essayer
Il existe d’innombrables variantes des sandwichs anglais. À la place des concombres, vous pouvez utiliser des tomates, de la laitue, de l’avocat ou tout autre ingrédient qui vous plaît. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter du bacon croustillant ou du fromage cheddar. Si vous préférez une alternative végétarienne, vous pouvez utiliser du tofu, du tempeh ou du seitan. Les sandwichs anglais sont parfaits à accompagner d’un thé chaud ou d’une boisson fraîche.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment servir les Sandwichs anglais 4 recettes à essayer ?
Souvent, ils sont servis lors du High Tea qui se déroule en milieu d’après-midi, et sont présentés sur de belles étagères à plusieurs niveaux, composées de la manière suivante : premier plateau en partant du bas, les sandwichs salés.
Au deuxième niveau, les scones avec confiture rouge
Au dernier, les douceurs : gâteaux et desserts à la cuillère
