Soupe aux Poireaux et aux Pommes de Terre : Chaude, Crémeuse et avec une Touche Spéciale
La soupe aux poireaux et aux pommes de terre est un classique de la cuisine hivernale, un véritable comfort food qui réchauffe le cœur et l’âme. Cette version, enrichie d’un œuf mollet, vin blanc et aneth, la rend encore plus spéciale et raffinée. Un plat simple, mais au goût intense et enveloppant, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner dominical.
Ingrédients simples pour un plat riche en saveurs
Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : poireaux, pommes de terre, bouillon de légumes, vin blanc, œufs, aneth, huile d’olive extra vierge, sel et poivre. En quelques étapes, vous aurez un plat savoureux et nutritif, parfait pour toute la famille.
Parlons aussi de certains bienfaits du poireau : il est une bonne source de vitamines et minéraux, possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. C’est un aliment à faible teneur en calories, adapté même pour ceux qui suivent un régime amaigrissant, c’est donc un légume sain et savoureux, qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. L’intégrer dans votre alimentation peut contribuer à améliorer votre bien-être général.
Voici d’autres délicieuses soupes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 214,57 (Kcal)
- Glucides 21,31 (g) dont sucres 3,58 (g)
- Protéines 8,03 (g)
- Matières grasses 10,68 (g) dont saturé 1,86 (g)dont insaturés 2,06 (g)
- Fibres 2,67 (g)
- Sodium 409,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 289 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 poireaux
- 450 g pommes de terre
- 4 œufs
- 150 ml crème de cuisine (de soja)
- 50 ml vin blanc
- 1 oignon
- 1/2 citron (jus)
- 1 botte aneth
- 750 ml eau
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Mixeur plongeant Moulinex DD6578 Quickchef 2en1 Mixeur Plongeant, 1000 W, Mixer avec Technologie Powelix et 10 Vitesses, 2 Accessoires, Verre 800 ml et Hachoir 500 ml, Lames en Acier Inoxydable
- Casserole Lagostina Gioiosa Casserole Haute avec 2 Poignées, Acier Inox 18/10, Diamètre Ø 22 cm, 4.0 Litres, Casserole Induction, Gaz et Four jusqu'à 250 °C, Finition Brillante Extérieure et Satinée Intérieure
Étapes soupe aux poireaux et pommes de terre
Épluchons les pommes de terre et l’oignon, découpez les pommes de terre en dés et hachez finement l’oignon. Coupez les poireaux en rondelles, rincez-les et égouttez-les. Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile pendant environ 3 minutes, ajoutez les pommes de terre et les poireaux, déglacez avec le vin et ajustez le sel et le poivre. Ajoutez l’eau, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Préparons les œufs. Remplissez une petite casserole d’eau et portez à ébullition. Plongez délicatement les œufs avec une écumoire et laissez-les cuire pendant 6 minutes. Une fois prêts, plongez les œufs dans de l’eau froide, faites-les rouler doucement sur le plan de travail jusqu’à ce que la coquille se casse, puis écalez-les
Mixons la soupe avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème de soja, le jus de citron et l’aneth haché. Ajustez le sel et le poivre, si nécessaire, allongez avec un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée. Servez la soupe et décorez avec l’aneth et l’œuf mollet
Conservation, notes, conseils pour la soupe aux poireaux et aux pommes de terre
La soupe se conserve pendant 2/3 jours au réfrigérateur dans un récipient approprié. Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre goût, comme du céleri ou des carottes.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment consommer le poireau ?
Le poireau peut être consommé cru, en salade, ou cuit, dans des soupes, potages, risottos et accompagnements. C’est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations.
