Soupe de Lentilles corail et Carottes : Recette Chaude et Nutritive pour l’Hiver
La soupe de lentilles corail et carottes est un plat chaud, réconfortant et nutritif, parfait pour les froides journées d’hiver. La combinaison de lentilles, riches en protéines végétales, et de carottes, riches en vitamines et minéraux, comme la vitamine C, le fer et le potassium, créent un plat complet et équilibré. C’est un plat polyvalent et facile à préparer, idéal pour ceux qui cherchent un repas sain et savoureux.
Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : lentilles corail, carottes, oignon, bouillon de légumes, huile d’olive extra vierge, ail, sel et poivre. En quelques étapes, vous aurez prêt un plat savoureux et nutritif, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. C’est un excellent choix pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, et peut être personnalisé avec l’ajout d’autres légumes ou légumineuses. De plus, les lentilles sont une excellente alternative aux protéines animales. Alors savourez cette excellente soupe !
Ci-dessous, d’autres recettes végétariennes avec des légumes d’hiver :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 224,94 (Kcal)
- Glucides 39,33 (g) dont sucres 3,53 (g)
- Protéines 13,20 (g)
- Matières grasses 2,55 (g) dont saturé 0,45 (g)dont insaturés 0,91 (g)
- Fibres 6,79 (g)
- Sodium 1 061,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 352 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g lentilles corail
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de légumes
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 brin romarin (frais (facultatif))
Outils
- Casserole Lagostina Gioiosa Casserole Profonde avec 2 Poignées, Acier Inox 18/10, Diamètre Ø 22 cm, 4.0 Litres, Casserole Induction, Gaz et Four jusqu'à 250 °C, Finition Brillante Extérieure et Satinée Intérieure
Étapes
Hachez finement l’oignon et l’ail. Lavez et coupez les carottes en dés. Dans une grande casserole, chauffez un filet d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les carottes et les lentilles corail préalablement rincées. Faites revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes, ajustez le sel et le poivre et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la soupe ait atteint la consistance désirée. Servez la soupe chaude, décorée d’un brin de romarin frais ou de croûtons de pain
Conseils, notes, variations pour la soupe de lentilles corail et carottes
Vous pouvez ajouter d’autres épices à votre goût, comme le cumin, le curcuma ou le gingembre. Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez mixer une partie des lentilles avec un peu de bouillon. Accompagnez la soupe de croûtons de pain pour une touche croquante. Vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés avec les carottes. En plus des carottes, vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme le céleri, le panais ou la citrouille.
Vous pouvez ajouter d’autres épices à votre goût, comme le cumin, le curcuma ou le gingembre. Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez mixer une partie des lentilles avec un peu de bouillon. Accompagnez la soupe de croûtons de pain pour une touche croquante. Vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés avec les carottes. En plus des carottes, vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme le céleri, le panais ou la citrouille.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi préparer la soupe de lentilles corail et carottes ?
C’est une recette colorée et savoureuse riche en fibres et en vitamines, donc excellente pour un repas léger et sain
