Soupe de Polenta à Crier : Crémeuse, Enveloppante et avec une Touche de Génie!
Amis gourmets, aujourd’hui je vous présente une recette qui est un véritable câlin chaud dans un bol : la soupe de polenta! Un plat traditionnel, revisité avec une touche d’originalité qui le rend encore plus irrésistible. La crémeux de la polenta se mêle à la saveur intense des cèpes, au piquant du gorgonzola et à la sapidité du parmesan râpé, créant une explosion de saveurs qui vous séduira dès la première bouchée. Prêts à découvrir cette merveille culinaire ?
Un voyage dans le temps à travers les saveurs authentiques
La soupe de polenta est un plat qui plonge ses racines dans l’histoire de la cuisine italienne. Autrefois considérée comme une nourriture pauvre, elle est aujourd’hui devenue un symbole de convivialité et de saveurs authentiques. Sa polyvalence la rend parfaite pour être dégustée en toute saison, mais c’est surtout pendant les mois les plus froids que la soupe de polenta devient un véritable comfort food, capable de réchauffer le corps et l’âme.
Voici des recettes avec de la polenta et quelques soupes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 301,89 (Kcal)
- Glucides 10,25 (g) dont sucres 0,58 (g)
- Protéines 18,15 (g)
- Matières grasses 20,96 (g) dont saturé 12,25 (g)dont insaturés 6,46 (g)
- Fibres 1,80 (g)
- Sodium 947,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 380 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g polenta instantanée
- 20 g cèpes séchés
- 2 clous de girofle
- 2 feuilles laurier
- 150 g gorgonzola
- 100 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 l eau
Outils
- Fouets à main Cette soupe de polenta est parfaite pour être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir.
- Casserole Zanetti – Casserole Antiadhésive avec Poignées Pierre Rare 22 cm
Étapes
Faisons ramollir les champignons secs dans un bol avec un peu d’eau tiède, pendant environ 15 minutes. Dans une casserole, mettez l’eau, un peu d’huile, le laurier, les clous de girofle, les champignons avec leur eau, du sel et du poivre. Ceci est notre bouillon de légumes.
Une fois le bouillon prêt, retirez le laurier et les clous de girofle, ajoutez la farine en pluie et continuez la cuisson en mélangeant pendant environ 10 minutes. Quand cela commence à épaissir un peu, ajoutez le gorgonzola en morceaux et une partie du fromage râpé, mélangez le tout. Une fois prêt, servez dans un bol avec une pincée de parmesan.
Conseils, notes, variations pour une soupe de polenta personnalisée
Si vous préférez, vous pouvez ajouter d’autres fromages à la garniture, comme la fontina ou le taleggio. Pour une touche croquante, vous pouvez garnir la soupe de polenta avec des noix hachées ou des graines de courge. Cette soupe de polenta est parfaite pour être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi préparer la soupe de polenta?
Parce qu’elle est délicieuse, légère et insolite
