Tarte Salée aux Brocolis : une merveille de Saveurs et de Crémeux
La tarte salée aux brocolis farcis au fromage est un plat simple mais irrésistible, idéal pour un déjeuner rapide, un dîner savoureux ou une entrée parfaite à partager. Cette recette combine des ingrédients authentiques et savoureux, comme les brocolis, les pommes de terre, la scamorza fumée et le Grana Padano, pour un résultat crémeux et fondant qui conquiert dès la première bouchée.
Les brocolis, riches en fibres et en vitamines, s’accordent parfaitement à la douceur des pommes de terre et à la saveur prononcée de la scamorza fumée, créant un équilibre de saveurs vraiment unique. La préparer est très simple : il suffit de cuire les légumes, de créer une pâte avec l’œuf et le grana, de préparer une base où nous ajouterons le fromage, et par-dessus une autre couche de mélange de brocolis et de pommes de terre. Le parfum qu’elle dégage à la cuisson est irrésistible, faisant de cette tarte salée un choix gagnant pour toutes les occasions, des dîners en famille aux buffets entre amis.
Ci-dessous d’autres recettes avec les brocolis :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 370,73 (Kcal)
- Glucides 30,49 (g) dont sucres 2,62 (g)
- Protéines 21,80 (g)
- Matières grasses 18,23 (g) dont saturé 3,28 (g)dont insaturés 2,62 (g)
- Fibres 3,31 (g)
- Sodium 643,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte salée aux brocolis
- 4 brocolis
- 250 g provola fumée (en tranches)
- 50 g parmesan râpé
- 100 g chapelure
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 3 pommes de terre
- 1 œuf
Instruments
- Moule PME OBL08122 Moule Professionnel, Aluminium, Argent, 20 x 30 cm
- Poêle Tognana Set de 3 poêles 20-24-28 cm, Aluminium, aussi à Induction, Noir
Étapes pour la tarte salée aux brocolis
Commençons par nettoyer les brocolis et les couper en fleurettes, puis les cuire dans l’eau pendant quelques minutes. Pendant ce temps, cuisons les pommes de terre dans une autre casserole. Une fois cuits, mettons les brocolis dans un bol, ajoutons les pommes de terre que nous aurons écrasées avec un presse-purée, le fromage, une cuillère de chapelure et mélangeons bien le tout jusqu’à former un mélange homogène.
Ajoutons, sel et poivre, l’œuf et mélangeons pour bien amalgamer. Dans un moule de 20×30, tapissé de papier sulfurisé, faisons une base avec la chapelure, et transférons-y la moitié du mélange, en appuyant bien. Ajoutons les tranches de fromage et recouvrons le tout avec le mélange de brocolis et de pommes de terre restant, saupoudrons sur le mélange un peu de chapelure et de parmesan, pressons bien avec le dos de la cuillère et enfournons à 200° pour 20/25 minutes. Quand la surface sera dorée, éteignez. Servez immédiatement
Conseils, notes, variations pour la tarte de brocolis
Vous pouvez utiliser d’autres fromages comme la fontina ou le provolone. Ajoutez des épices à votre goût, comme le paprika fumé, la noix de muscade ou des herbes aromatiques.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi préparer la tarte de brocolis?
C’est une excellente solution pour utiliser les brocolis de manière originale et savoureuse
