- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Puissance 185,64 (Kcal)
- Glucides 20,80 (g) dont sucres 16,29 (g)
- Protéines 1,66 (g)
- Matières grasses 10,64 (g) dont saturé 6,30 (g)dont insaturés 3,61 (g)
- Fibres 2,38 (g)
- Sodium 8,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 34 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lorsque le chocolat est tempéré, il faut le travailler rapidement, s’il commence à durcir, il faudra répéter tout le processus. Choisissez un chocolat contenant au moins 30 % de beurre de cacao, ce qui signifie que c’est un bon chocolat, adapté pour le tempérage.
