Les beignets de fête foraine à la friteuse à air, une réinterprétation des fameux BEIGNETS DE FÊTE FORAINE FRITS sans levée.
Les beignets sont très faciles à préparer, ils n’ont pas besoin d’une longue levée et restent moelleux et gourmands tout de même, mais avec beaucoup moins de calories !
Pour la cuisson avec la friteuse, nous avons utilisé notre nouvelle friteuse à air Moulinex Easy Fry & Grill, friteuse numérique sans huile avec grille électrique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les beignets de fête foraine à la friteuse à air :
- 250 g farine 0
- 150 g eau naturelle (à température ambiante)
- 30 g sucre semoule
- 20 g huile de graines
- 1 pincée sel fin
- 8 g levure chimique
- q.s. sucre semoule (à saupoudrer sur les beignets)
Outils pour les beignets de fête foraine :
- 1 Bol
- 1 Friteuse à air Moulinex Easy Fry & Grill
- 1 Plan de travail
Préparation et cuisson des beignets de fête foraine :
Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez le sucre et la levure chimique, mélangez bien les ingrédients avec une cuillère.
Ajoutez peu à peu, en remuant avec une cuillère, l’eau puis l’huile de graines et enfin une pincée de sel.
Travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il commence à se solidifier, transférez-le sur un plan de travail en bois et travaillez-le jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Formez une boule et laissez-la reposer couverte d’un torchon pendant 5 minutes.
Après ce temps, farinez le plan de travail et divisez la pâte en 4 parties.
Formez une petite boule avec chaque partie et formez des disques de 13/15 centimètres (environ) en laissant le bord plus épais que le centre.
Faites la même procédure avec les autres morceaux de pâte.
CUISSON AVEC FRITEUSE À AIR :
Placez un beignet de fête foraine sur la grille de la friteuse à air, saupoudrez de sucre semoule, faites cuire à 160° pendant environ 9 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, ou faites cuire pendant 6 minutes à 160° puis 3 minutes de grill.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez faire une CUISSON AU FOUR :
tapisser une plaque de papier cuisson, placer les disques de pâte pour les beignets de fête foraine au four, saupoudrez-les de sucre semoule et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10/12 minutes, ils doivent gonfler et être dorés.
Placez les beignets au four sur un plat de service, ajoutez un peu de sucre semoule et servez immédiatement.
