Les biscuits à la citrouille à la friteuse à air ou au four sans beurre sont de délicieux biscuits parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café lors des fraîches journées d’automne, ou ils peuvent devenir une excellente collation à emporter au travail ou à l’école..
Pour préparer ces biscuits, pas besoin d’être un pâtissier expert : il suffit de combiner quelques ingrédients sains que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger : farine, levure, sucre en poudre, œufs et, bien sûr, la citrouille, se combinent pour créer une pâte facile à travailler. L’huile végétale remplace le beurre, gardant les biscuits moelleux et légers.
Ils sont parfaits aussi pour ceux qui suivent un régime pauvre en graisses, ou pour ceux qui recherchent une alternative plus légère aux biscuits au beurre classiques.
Recette tirée de Recettes faites maison, avec quelques modifications.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les biscuits à la citrouille à la friteuse à air ou au four:
- 150 g citrouille cuite à la vapeur
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 50 g sucre en poudre
- 50 ml huile de graines
- 230 g farine 0
- 1/2 sachet levure chimique
- 50 g sucre glace
Outils pour les biscuits à la citrouille à la friteuse à air ou au four:
- 1 Bol
- 1 Friteuse à air
- 1 Four
Étapes pour la préparation et la cuisson des biscuits à la citrouille.
Prenez la citrouille cuite à la vapeur (nous l’avons cuite dans l’autocuiseur électrique), laissez-la refroidir et écrasez-la bien avec une fourchette, sinon vous pouvez aussi la mixer.
Ajoutez à la citrouille un œuf moyen et le sucre en poudre, mélangez bien les ingrédients avec une cuillère pour bien les amalgamer.
Ensuite, ajoutez l’huile de graines et continuez à mélanger.
Tamisez la farine et ajoutez-la (gardez-en quelques cuillères de côté), puis ajoutez aussi la levure chimique et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène, si vous voyez qu’il est encore trop mou, ajoutez la farine mise de côté. Nous l’avons utilisée entièrement.
Dans un bol ou une assiette, mettez le sucre glace.
Mouillez bien vos mains, prélevez un peu de pâte, formez une boule, passez le dessus dans le sucre glace.
Pour la cuisson au four : placez les biscuits sur une plaque antiadhésive, procédez de la même manière avec toute la pâte disponible, nous avons fait des biscuits assez grands et il en est sorti 12, sinon vous pouvez aussi faire des biscuits plus petits. Saupoudrez les biscuits à la citrouille à cuire avec un peu plus de sucre glace et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes, ils doivent être dorés.
Pour la cuisson à la friteuse à air : formez les biscuits, passez-les dans le sucre glace, puis placez-les dans un moule qui convient à la friteuse à air, saupoudrez-les de sucre glace et faites cuire à 175°C pendant environ 10 minutes, vérifiez la cuisson à la fin, ils doivent être dorés. Si vous avez une friteuse de 4 litres comme la nôtre, vous devez faire plusieurs cuissons. Ces biscuits cuits à la friteuse à air sont plus « dodus ».
Une fois cuits, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.
Conseils :
Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter aussi une pincée de cannelle, de gingembre et de noix de muscade.
