Conseils:

Nous avons fait une préparation très rustique des biscuits avec les figues, mais si vous souhaitez faire des biscuits plus élégants, vous pouvez mettre moins de garniture à l’intérieur de la pâte, puis bien fermer les côtés des biscuits en superposant la pâte sablée et ensuite tourner le rectangle de pâte sablée avec la confiture afin que la superposition ne soit pas visible.

Coupez les biscuits et procédez à la cuisson selon la recette.

PS: Par rapport à la recette classique de la pâte sablée aux amandes, nous n’avons pas mis de zeste d’orange dans la pâte pour mieux mettre en valeur la saveur des amandes et la confiture de figues.