Les boulettes de PAIN AVEC THON AU FOUR, un plat principal facile et rapide à préparer, parfait pour utiliser le pain rassis.
Les boulettes de pain au thon sont également parfaites pour être servies à l’apéritif, accompagnées d’un bon verre de vin blanc ou pour les vrais connaisseurs, vous pouvez oser un bon verre de vin rouge jeune servi frais.
Les boulettes de pain avec thon sont très rapides à préparer et sont parfaites même pour les plus jeunes ou les personnes âgées et, grâce à la cuisson au four, elles sont plus légères et plus digestes que les boulettes frites.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 16/18 boulettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les boulettes de pain avec thon au four:
- 250 g pain rassis
- 2 boîtes thon à l'huile (de 80 grammes)
- 1 œuf moyen
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. lait (à température ambiante)
- q.b. persil haché
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
- q.b. chapelure
Outils pour les boulettes de pain avec thon au four:
- 1 Plaque
- 1 Fourchette
- 1 Bol
Étapes pour la préparation et la cuisson des boulettes de pain avec thon au four:
Prenez le pain rassis, coupez-le en petits dés, mettez-le dans un bol et ajoutez du lait à température ambiante ou légèrement tiède (environ 3 verres), laissez-le reposer une dizaine de minutes, puis pressez-le bien et après l’avoir émietté avec les mains, mettez-le dans un grand bol.
Égouttez le thon de l’huile de conservation et avec une fourchette, émiettez-le en petits morceaux et ajoutez-le au pain.
Mélangez bien le pain rassis avec le thon, ajoutez l’œuf et le persil, assaisonnez de sel et de poivre, je vous conseille de goûter le mélange car le thon est déjà savoureux.
Si vous voyez que le mélange est trop mou, ajoutez de la chapelure.
Avec le mélange de pain et de thon, formez des boulettes, passez-les dans la chapelure, mettez-les sur une plaque antiadhésive, puis badigeonnez-les d’huile d’olive extra vierge, faites cuire dans un four déjà chaud à 180° pendant 15/20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Autres méthodes pour la cuisson des boulettes de pain avec thon:
– vous pouvez faire cuire les boulettes dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, faites-les dorer des deux côtés, déglacez avec un peu de vin blanc et portez à cuisson, si nécessaire ajoutez très peu d’eau, je vous recommande de cuire à feu doux et de ne pas placer les boulettes trop près car pendant la cuisson elles auront tendance à gonfler.
– vous pouvez faire frire les boulettes de pain dans l’huile, en passant la chapelure d’abord dans l’œuf battu avec une pincée de sel, puis dans la chapelure et enfin cuites dans l’huile de graines (température de l’huile environ 170°), jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Avec ce type de cuisson, les boulettes doivent être bien compactes et sèches.
