Les boulettes et pommes de terre mijotées dans le multicooker, un plat principal complet qui séduira toute la famille, les boulettes plaisent à tout le monde à la fin !
Vous pouvez préparer votre plat principal bien à l’avance et le réchauffer avant de le servir, la marmite a un réglage qui réchauffe la nourriture en seulement 9 minutes et la maintient au chaud.
Pour cette recette, nous avons utilisé la marmite programmable de la marque Cecotec GM modèle H DELUX une marmite avec une capacité de 6 litres, panier antiadhésif, couvercle rabattable, 16 menus, une véritable alliée en cuisine.
Vous pouvez programmer le début de la cuisson et lorsque le temps de cuisson est terminé, la marmite s’éteint automatiquement et maintient votre préparation au chaud.
Dans la recette, vous trouverez également la procédure avec la cocotte-minute classique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les boulettes et pommes de terre mijotées dans le multicooker:
- 500 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 4 cuillères chapelure
- 4 cuillères parmesan râpé
- 1/2 verre lait (à température ambiante)
- 1 gousse ail
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 700 ml purée de tomates
- 600 g pommes de terre
- q.s. sel fin
- q.s. poivre
Outils pour les boulettes et pommes de terre mijotées dans le multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Couteau
- 1 Bol
Étapes pour la préparation et la cuisson des boulettes et pommes de terre
Tout d’abord, préparez les boulettes, dans un bol mettez la viande hachée, l’œuf et commencez à mélanger les deux ingrédients puis ajoutez le lait, le parmesan et la chapelure, le sel, le poivre et mélangez bien les ingrédients, si vous voyez que la préparation est trop molle, ajoutez plus de chapelure et de parmesan à parts égales, si elle est trop dense, ajoutez un peu de lait.
Mouillez vos mains et avec la pâte, faites de nombreuses boulettes de taille moyenne et placez-les sur une assiette.
Dans le multicooker, mettez l’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail, mettez la purée de tomates, salez et poivrez légèrement et ajoutez les boulettes, réglez le programme CUISSON À LA VAPEUR À 120° PENDANT 10 MINUTES, fermez le couvercle et la valve et laissez cuire.
Pendant que les boulettes cuisent, épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et lavez-les bien.
Une fois le temps écoulé, éteignez la marmite électrique, faites sortir la vapeur et retirez le couvercle, ajoutez les pommes de terre, remuez délicatement, rectifiez l’assaisonnement en sel et assurez-vous que le liquide recouvre bien la viande et les pommes de terre, sinon ajoutez un demi-verre d’eau chaude.
Fermez le couvercle, la valve, et réglez à nouveau le programme CUISSON À LA VAPEUR À 120° pour 10 minutes supplémentaires.
Passé ce temps, éteignez la marmite électrique, faites sortir la vapeur, retirez le couvercle et servez les boulettes avec les pommes de terre dans les assiettes individuelles.
CUISSON AVEC LA COCOTTE-MINUTE CLASSIQUE:
Préparez les boulettes comme selon la recette.
Dans la cocotte-minute, mettez l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail et la purée de tomates, salez puis ajoutez les boulettes.
Fermez la cocotte-minute, assurez-vous que la valve est alignée avec l’image de la cocotte, lorsque vous entendez le sifflement ou lorsque le levier se lève, cela signifie que la cocotte est sous pression, baissez le gaz et faites cuire pendant 10 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le gaz, faites sortir la vapeur en tournant la valve, lorsque le levier descend, vous pouvez ouvrir la cocotte-minute.
Ajoutez les pommes de terre préparées, rectifiez l’assaisonnement en sel et remettez la cocotte sous pression, laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Passé ce temps, éteignez le gaz, faites sortir la vapeur et retirez le couvercle, servez les boulettes mijotées avec les pommes de terre bien chaudes.
Remarques:
Vous pouvez également utiliser un mélange de viande hachée, bœuf, porc ou uniquement de veau.
