Étapes pour la préparation et la cuisson du cake noix et chocolat:

• Dans un grand bol, mettez les œufs avec le sucre semoule, avec le fouet électrique, battez bien les deux ingrédients jusqu’à obtenir un mélange mousseux et presque blanc, ajoutez le lait (à température ambiante) et l’huile de graines et incorporez-les au mélange d’œufs et de sucre.

  Tamisez la farine 0 et la levure chimique et ajoutez-les peu à peu au mélange, puis ajoutez également la fécule de pommes de terre.

  Toujours avec le fouet électrique, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

• Mettez sur une planche à découper les noix et avec un couteau, coupez-les en morceaux pas trop petits, mettez-en de côté 4/5 cuillères à soupe pour la décoration et ajoutez-les au mélange, ajoutez également les pépites de chocolat (gardez-en de côté 3/4 cuillères à soupe pour la décoration).

  Avec une spatule, incorporez les noix et les pépites de chocolat au mélange, avec des mouvements de bas en haut.

  Huilez et farinez un moule à cake ou, si vous utilisez ceux en aluminium jetables, ils n’ont pas besoin d’être farinés, versez le mélange, égalisez-le avec le dos d’une cuillère et mettez par-dessus les noix et les pépites de chocolat mises de côté.

• Faites cuire au four déjà chaud à 180° pendant environ 40 minutes, faites toujours le test du cure-dent, si à mi-cuisson vous voyez que le dessus commence à trop dorer, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium.

  Une fois cuit, laissez refroidir le cake puis saupoudrez-le de sucre glace.