Le carré au four avec des pommes de terre, un plat principal savoureux et facile à préparer, parfait pour les jours de fête. En effet, il suffit de préparer tous les ingrédients, de les mettre dans un plat à four et de le cuire. Pendant que la viande cuit, nous pouvons nous consacrer à d’autres préparations ou discuter avec nos invités.
Le carré de porc au four avec les pommes de terre, en plus d’être un plat d’apparence, est aussi économique, ce qui fait belle impression auprès de nos invités.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le carré au four avec les pommes de terre:
- 1 carré de porc (d'environ 1,5 kg)
- 1 verre vin blanc sec
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin romarin
- 6 pommes de terre
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils pour le carré:
- 1 Plat de four
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
Préparation du carré cuit au four avec pommes de terre:
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les bien, coupez-les en morceaux de même taille, de cette façon vous obtiendrez une cuisson homogène.
Dans un plat à four, mettez l’huile, la gousse d’ail et le brin de romarin, ajoutez les pommes de terre préparées et placez dessus le carré de porc.
Ajustez le sel et le poivre et ajoutez le vin blanc sec.
Enfournez dans un four déjà chaud à 170° pour environ 80 minutes.
À mi-cuisson, retournez les pommes de terre, et avec une cuillère, mettez l’assaisonnement qui s’est formé sur le carré pour bien l’aromatiser.
Une fois cuit, transférez le carré de porc avec les pommes de terre sur un plat de service et servez-le immédiatement.
Si pendant la cuisson vous voyez que le carré de porc a tendance à se dessécher, couvrez-le avec une feuille d’aluminium, de cette manière il restera bien moelleux.
Le secret d’un excellent carré de porc moelleux et juteux est une cuisson au four pas trop élevée et ne pas dépasser les temps de cuisson en pensant que plus il cuit, plus il devient tendre.
