Étapes pour la préparation de la chapelure aromatisée maison:

• Prenez le pain rassis, vérifiez qu’il n’y ait pas de traces de moisissure car souvent, le pain rassis, en restant dans des endroits humides comme la cuisine, peut produire des moisissures très nocives pour la santé, vérifiez donc qu’il soit parfait.

  Coupez le pain en tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur, puis chaque tranche en bâtonnets toujours de 2 centimètres et ensuite en morceaux de 2 centimètres, mettez-le sur une plaque et passez-le au four déjà chaud à 160° pendant environ 5 minutes, le passage au four sert uniquement à bien sécher le pain.

• Retirez le pain du four et laissez-le bien refroidir.

  Mettez le pain dans le mixeur et commencez à le mixer par intermittence pendant 10 secondes, puis ajoutez les herbes séchées et mixez en fonction de la consistance que vous préférez selon vos préparations, vous pouvez le faire très fin ou un peu plus gros si vous voulez sentir davantage le pain.

  Mettez la chapelure aromatisée dans un récipient en verre, ajoutez une feuille de laurier qui sert d’antibactérien et de répulsif pour les insectes.

• Fermez bien le récipient et conservez-le dans un endroit loin de la lumière et sec.

  Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des herbes fraîches, il suffit de bien les laver et de les sécher parfaitement, puis procédez comme indiqué dans la recette, mais ATTENTION la chapelure aromatisée avec des herbes fraîches se conserve beaucoup moins longtemps que celle avec des herbes séchées et DOIT être conservée au réfrigérateur.