La chapelure maison, saine et parfaite pour utiliser le pain rassis.
Le procédé est très facile et rapide, il se conserve dans un bocal en verre pendant 6 mois, n’oubliez pas de toujours mettre une feuille de laurier dans la chapelure, le laurier est un puissant antibactérien et un répulsif pour les insectes.
Un autre aspect positif de la chapelure maison est son aspect économique, elle coûte beaucoup moins cher que celle achetée, elle est beaucoup plus naturelle et sans ajout de conservateurs ou d’autres ingrédients.
Pour la réalisation de la chapelure maison, NOUS VOUS CONSEILLONS d’utiliser du pain toscan sans sel ou un autre pain qui ne contient pas d’huile ou du pain décongelé.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 300 grammes de chapelure
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la chapelure maison :
- 300 g pain rassis
Outils pour la chapelure maison :
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Mixeur
Étapes pour la préparation de la chapelure maison :
Prenez le pain rassis, en ayant d’abord le soin de vérifier s’il n’a pas développé de moisissure qui peut se former sur le pain avec l’humidité qu’il y a en cuisine et les spores pourraient proliférer dans cet environnement humide.
Coupez le pain rassis en tranches épaisses d’environ deux centimètres, puis chaque tranche en bâtonnets et chaque bâtonnet en morceaux pour obtenir des cubes de pain, mettez-les sur une plaque allant au four et faites-les griller à 160°C pendant environ 5 minutes.
Le pain doit bien sécher, il ne doit pas griller.
Sortez le pain du four et laissez-le bien refroidir.
Mettez le pain grillé dans le mixeur et mixez-le, vous pouvez choisir de le mixer finement ou de le hacher plus grossièrement en fonction de la préparation que vous devez faire, chez nous, nous avons deux contenants pour la chapelure, l’un haché fin et l’autre plus grossièrement.
Une fois la chapelure préparée, mettez-la dans le bocal, ajoutez la feuille de laurier et fermez bien, n’oubliez pas de la conserver à l’abri de la lumière solaire et dans un endroit sec.
Nous vous conseillons d’utiliser du pain que vous faites vous-même, nous avons utilisé le pain sans sel toscan, parfait pour utiliser la chapelure même dans des préparations non salées.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps dure la chapelure maison ?
jusqu’à 6 mois si elle est conservée dans un endroit à l’abri de la lumière solaire et sec.
