Les châtaignes au sel dans la friteuse à air, l’un des fruits d’automne les plus aimés et recherchés: les châtaignes ! Un véritable comfort food qui nous ramène immédiatement à la chaleur de la maison, peut-être devant un feu de cheminée.
La friteuse à air est la solution parfaite pour obtenir des châtaignes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, en très peu de temps !
Dans cet article, je vais vous guider étape par étape sur la façon de préparer de délicieuses châtaignes au sel dans la friteuse à air. Une méthode simple et rapide qui ne demande pas d’effort particulier, mais qui garantit un résultat surprenant.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour les châtaignes au sel dans la friteuse à air :
- 12 châtaignes
- q.s. gros sel
Outils pour les châtaignes au sel dans la friteuse à air :
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
- 1 Plaque
Étapes pour la préparation et la cuisson des châtaignes au sel dans la friteuse à air :
Lavez bien les châtaignes, puis avec un coupe-châtaignes ou un couteau, incisez-les sur le dessus, mettez-les dans un bol et couvrez-les d’eau froide, laissez reposer pendant 30 minutes.
Prenez une plaque qui convient à la taille de votre friteuse ou vous pouvez utiliser du papier cuisson spécial pour friteuse à air qui a la forme d’une plaque (dans ce cas, vous pouvez mettre plus de châtaignes car vous avez plus d’espace). Mettez du gros sel dans la plaque, il doit bien la couvrir et avoir une épaisseur d’environ un centimètre, ou mettez-le sur le papier cuisson (dans ce cas, placez le papier cuisson dans le panier de la friteuse à air puis mettez le sel).
Retirez l’eau des châtaignes après 30 minutes (ne les séchez pas avec un torchon), puis mettez-les sur la plaque ou le papier cuisson avec l’incision vers le haut. Placez la plaque sur la grille de la friteuse et faites cuire les châtaignes à 200° pendant 20 minutes, nous avons utilisé des marrons, si vous avez des châtaignes plus petites réduisez le temps de cuisson de 5 minutes puis vérifiez-les.
Vous devez seulement faire une couche, ne superposez pas les châtaignes.
Une fois cuites, consommez les châtaignes encore chaudes ou tièdes.
Si elles restent, vous pouvez les réchauffer pendant quelques minutes dans la friteuse déjà chaude.
