Les chips de galette épicées à la friteuse à air sont un en-cas croustillant, léger et étonnamment simple à préparer. Avec quelques ingrédients et très peu de minutes de cuisson, vous pouvez transformer une galette en une entrée savoureuse ou en un finger food parfait à partager.
Pour cette recette, nous avons choisi d’utiliser notre galette romagnole au saindoux faite maison, selon la tradition la plus authentique. Ce détail rend les chips encore plus délicieuses, car elles partent d’une base croustillante et savoureuse, déjà riche en goût. Naturellement, vous pouvez également les réaliser avec des galettes complètes, sans saindoux ou emballées, selon vos préférences ou ce que vous avez à disposition.
La procédure est vraiment facile : il suffit de couper la galette en quartiers ou en lanières, de l’assaisonner avec un filet d’huile et les épices préférées et de la cuire à la friteuse à air. En quelques minutes, vous obtiendrez des chips dorées et croustillantes comme des nachos, mais plus légères et saines, grâce à la cuisson avec très peu d’huile et sans friture.
Nous les avons enrichies avec du romarin sec et du paprika doux, une combinaison qui unit le parfum des herbes méditerranéennes à la couleur et à la douceur du paprika. Mais vous pouvez vraiment vous amuser : paprika fumé pour un goût prononcé, curry pour une touche exotique, origan pour rappeler la tradition italienne ou simplement poivre noir pour un peu de caractère.
Pour ceux qui n’aiment pas les épices ou ne peuvent pas les utiliser, la version de base avec seulement de l’huile et du sel est parfaite, simple mais toujours irrésistible.
Que vous les serviez à l’apéritif, comme substitut des crackers classiques ou simplement pour un goûter devant la télévision, les chips de galette épicées à la friteuse à air deviendront une recette joker à refaire encore et encore.