Le chou-fleur à la vapeur dans le multicuiseur, prêt en 5 minutes, riche en vitamines, sels minéraux, phosphore et potassium, un véritable allié pour notre santé.
La cuisson à la vapeur par rapport à la cuisson classique permet de conserver davantage les propriétés du légume sans les disperser dans l’eau.
Parfait pour réaliser les CHOU-FLEURS GRATINÉS AU FOUR sans béchamel.
Pour cette recette, nous avons utilisé l’autocuiseur électrique de Cecotec modèle Olla GM DE LUXE. Une cocotte que nous recommandons, fiable, avec un prix très compétitif, permettant de réaliser de nombreuses cuissons. La cuve est antiadhésive et il est facile de trouver des pièces de rechange en ligne.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le chou-fleur à la vapeur dans le multicuiseur:
- 800 g chou-fleur
- 250 ml eau naturelle
Outils pour le chou-fleur à la vapeur dans le multicuiseur:
- 1 multicuiseur
- 1 Panier de cuisson vapeur
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation et la cuisson du chou-fleur à la vapeur dans le multicuiseur:
Avec un couteau, coupez les feuilles abîmées entourant le chou-fleur, détachez les belles et mettez-les dans un bol, coupez toutes les fleurettes du chou-fleur et mettez-les dans le bol (si elles sont grosses, coupez-les en deux), coupez la tige du chou-fleur en morceaux et ajoutez-les dans le bol.
Lavez bien sous le jet d’eau pour enlever toutes les impuretés.
Dans le panier du multicuiseur, mettez 250 ml d’eau, ajoutez le panier de cuisson vapeur (n’importe quel panier convient, nous vous recommandons d’en acheter un grand vu que la taille du panier est très large).
Ajoutez le chou-fleur préparé, mettez le couvercle sur le multicuiseur, fermez la valve et mettez le programme CUISSON À LA VAPEUR à 120° pour 5 minutes.
Une fois la cuisson terminée, éteignez le programme, tournez la valve peu à peu pour faire sortir la vapeur, retirez le couvercle (l’avantage du multicuiseur est que tant que toute la vapeur n’est pas sortie, le couvercle ne s’ouvre pas).
Retirez le panier avec les choux-fleurs et utilisez-les pour vos préparations.
Si vous n’avez pas de multicuiseur, vous pouvez faire la même préparation avec la cocotte-minute.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de chou-fleur puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser le chou-fleur blanc (riche en vitamine C, vitamines et potassium), le violet (riche en calcium et sélénium), le vert (la couleur due à la forte teneur en chlorophylle en fait un puissant antianémique), le jaune (possède 25 % de vitamine A de plus que le blanc).
