Choucroute et pommes de terre dans le multicooker, une recette qui a été une véritable révélation, un amour dès la première bouchée, la choucroute que nous faisons souvent mais jamais associée aux pommes de terre.
Parfait l’association de la choucroute avec les pommes de terre pour un accompagnement qui se marie bien avec des plats de viande, ou pour un dîner gourmand avec les saucisses.
Pour la cuisson de la soupe, nous avons utilisé la casserole électrique Moulinex Turbo Cuisine & Fry, en plus d’être un autocuiseur, il dispose également d’un couvercle pour la cuisson à l’air, d’une capacité de 7,6 litres.
Dans la recette, vous trouverez également la procédure de cuisson avec la casserole électrique de Cecotec Olla et le classique autocuiseur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la choucroute et pommes de terre dans le multicooker :
- 500 g choucroute
- 400 g pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail frais
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
- 50 ml vin blanc sec
- 150 ml bouillon de légumes
Outils pour la choucroute et pommes de terre dans le multicooker :
- 1 multicooker
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes pour la préparation et la cuisson de la choucroute et pommes de terre dans le multicooker :
Retirez les feuilles extérieures les plus abîmées du chou frisé, puis coupez-le en deux et émincez-le finement en retirant les côtes les plus dures.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers ; pelez l’oignon et émincez-le finement.
Dans le panier de la casserole électrique, mettez l’huile d’olive extra vierge, l’oignon émincé précédemment et la gousse d’ail, allumez l’appareil et tournez le bouton du panneau de commande vers la droite pour atteindre le programme SAUTER, appuyez sur l’image de l’horloge et réglez 5 minutes de cuisson en tournant toujours le bouton vers la droite, appuyez sur start pour démarrer la cuisson.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez la choucroute et faites-la bien mijoter, puis déglacez avec le vin blanc et quand il s’est évaporé, ajoutez les pommes de terre, le sel, le poivre et le bouillon de légumes.
Éteignez la casserole (vous n’avez pas besoin d’attendre la fin du programme) et rallumez-la, fermez le couvercle et verrouillez-le, puis avec le bouton du panneau de commande, réglez le programme VAPEUR ou MOUILLÉ et réglez 4 minutes de cuisson, appuyez sur le bouton start, sur l’affichage de la casserole apparaîtra le texte HEAT (phase de chauffage où la casserole montera en pression et une valve rouge se lèvera près de la soupape de décharge), puis le temps de cuisson commencera, à la fin vous entendrez des sifflements pour indiquer la fin de la cuisson.
Éteignez la casserole, appuyez sur le bouton sur le couvercle de la casserole avec l’image de la vapeur et ouvrez la casserole.
Remuez délicatement et servez.
CUISSON AVEC MULTICOOKER CECOTEC OLLA, utilisez le programme faire revenir puis cuisson à pression, les ingrédients restent inchangés mais pour la cuisson, comptez 7 minutes, cette différence de temps est due au fait que la casserole Moulinex prend plus de temps à chauffer par rapport à celle-ci.
CUISSON AVEC AUTOCUISEUR CLASSIQUE, allumez le gaz et mettez dans la casserole tous les ingrédients comme dans la recette, puis fermez le couvercle, mettez la casserole sous pression, baissez la flamme et faites cuire pendant 7 minutes.
