La confiture de pêches dans le multicooker, une recette facile et rapide à préparer, parfaite pour avoir un stock de confiture pour tout l’hiver.
Pour cette recette, nous avons utilisé l’ autocuiseur électrique Olla de l’entreprise Cecotec, modèle gm deluxe, vous pouvez cuisiner sous pression, à la vapeur, faire revenir, frire, cuire des desserts, faire lever le pain ou la pâte à pizza, réaliser des cuissons longues et bien plus encore.
Dans la recette, vous trouverez aussi la procédure avec l’autocuiseur classique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 400 grammes de confiture
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la confiture de pêches dans le multicooker :
- 500 g pêches jaunes (mûres)
- 200 g sucre en poudre
- 1/2 citron (le jus)
- 1/2 pomme jaune
Outils pour la confiture de pêches dans le multicooker :
- 1 multicooker
- 1 Couteau
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation et la cuisson de la confiture de pêches dans le multicooker :
Lavez bien les pêches, séchez-les, divisez-les en deux et épluchez-les.
Coupez-les en petits dés et mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre et mélangez bien pour que le sucre se dissolve.
Épluchez la demi-pomme jaune, coupez-la en morceaux très petits et ajoutez-les aux pêches (le morceau de pomme sert de gélifiant naturel).
Laissez reposer le fruit pendant au moins 30 minutes, vous pouvez également le préparer le soir pour le lendemain et le conserver au réfrigérateur.
Dans le multicooker, mettez la préparation de pêches préparée précédemment, mélangez bien et couvrez le multicooker, mettez le programme pression à 130° pour 10 minutes, une fois le temps écoulé, éteignez le multicooker et laissez reposer jusqu’à ce que la cocotte se dépressurise naturellement.
Retirez le couvercle du multicooker et mélangez la préparation.
Nous avons ensuite mixé le mélange pour obtenir une confiture plus fine et sans morceaux, alternativement vous pouvez aussi ne pas mixer le fruit ou n’en mixer qu’une partie.
Faites épaissir la confiture en utilisant le programme sauté jusqu’à la consistance désirée.
Lavez et stérilisez bien des bocaux petits de 125 ml ou 1 de 350 ml ou 2 de 200 ml, versez le mélange, fermez bien et faites bouillir pendant 30 minutes dans une casserole remplie d’eau.
Nous conseillons d’envelopper les bocaux dans du papier journal, de cette façon lorsqu’elle bout l’eau ne les cogne pas entre eux.
Laissez refroidir les bocaux dans l’eau et conservez dans un endroit sombre et frais.
PROCÉDURE AVEC L’AUTOCUISEUR CLASSIQUE :
Suivez la même procédure en utilisant l’autocuiseur classique, les temps de cuisson sont les mêmes.
