La crème au café à l’eau avec cacao est une variante légère et gourmande de la classique crème froide au café. Elle se prépare sans crème, sans lait et sans œufs, étant ainsi adaptée à ceux qui suivent une alimentation sans produits laitiers. Le cacao amer ajoute une note chocolatée qui enrichit la saveur du café, tout en gardant une texture douce et mousseuse.
Grâce à l’utilisation de quelques ingrédients simples – eau froide, café soluble, sucre et cacao – il est possible d’obtenir un dessert à la cuillère prêt en quelques minutes, sans cuisson et parfait à servir en été, comme dessert ou collation rafraîchissante.
La préparation est extrêmement rapide et ne nécessite pas d’équipements particuliers : un bol et un batteur électrique suffisent pour monter la crème de manière optimale. Cette recette représente une alternative valable aux desserts traditionnels plus caloriques, offrant une solution légère mais d’un grand effet.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour la crème au café à l’eau avec cacao:
- 180 ml eau glacée
- 10 g café soluble
- 5 g cacao amer en poudre
- 100 g sucre semoule
- q.b. cacao amer en poudre
- q.b. grains de café (facultatif)
Outils pour la crème au café à l’eau avec cacao:
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 4 Verres
Étapes pour la préparation de la crème au café à l’eau avec cacao:
Dans un grand bol, mettez le sucre, le café soluble et le cacao en poudre amer (si vous souhaitez un goût plus sucré, vous pouvez utiliser du cacao sucré), et mélangez bien tous les ingrédients avec une spatule.
Ajoutez l’eau naturelle bien glacée.
Avec les fouets électriques, commencez immédiatement à monter les ingrédients, en partant de la vitesse la plus basse jusqu’à atteindre la plus haute, montez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
Mettez la crème obtenue dans les verres et décorez avec du cacao en poudre et, si vous le souhaitez, des grains de café. Il existe également des grains de café enrobés de chocolat pour une version encore plus gourmande.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du cacao sucré à la place de l’amer ?
Oui, sans problème.
Puis-je utiliser du café expresso à la place du soluble ?
En théorie oui, mais la texture finale sera moins mousseuse. Le café soluble monté avec de l’eau froide donne le meilleur résultat.
Cette crème est-elle adaptée à ceux qui sont intolérants au lactose ?
Absolument oui ! Elle ne contient ni lait, ni crème, ni dérivés, elle est donc parfaite pour ceux qui sont intolérants au lactose.
Peut-on remplacer le sucre par l’érythritol ?
Oui, l’érythritol peut être utilisé à la place du sucre pour une version à teneur calorique réduite. Il est conseillé d’utiliser de l’érythritol à grain fin ou en poudre pour faciliter le montage de la crème. Utilisez 120/130 grammes à la place des 100 grammes de sucre semoule.
