La crème de potiron avec pommes de terre et oignons en autocuiseur, parfaite servie chaude pendant la saison hivernale ou à température ambiante lorsque les températures augmentent au printemps.
La crème est idéale aussi bien pour les enfants que pour les personnes âgées. Si vous préférez un goût plus délicat, vous pouvez remplacer les oignons par de l’échalote ou du poireau.
Dans la recette, vous trouverez également la méthode avec le multicuiseur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la crème de potiron avec pommes de terre et oignons en autocuiseur:
- 800 g potiron violon
- 400 g pommes de terre
- 250 g oignon jaune
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 800 ml bouillon de légumes
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. gingembre en poudre
Outils pour la crème de potiron avec pommes de terre et oignons en autocuiseur:
- 1 Autocuiseur
- 1 Bol
- 1 Mixeur plongeant
Étapes pour la préparation et la cuisson de la crème de potiron avec pommes de terre et oignons:
Tout d’abord, occupez-vous de nettoyer les légumes, retirez la peau du potiron et coupez-le en petits morceaux, pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Pelez les oignons et coupez-les en fines tranches.
Dans l’autocuiseur, mettez l’huile d’olive extra vierge et l’oignon, allumez le gaz et faites bien revenir pendant quelques minutes, puis ajoutez le potiron et les pommes de terre et faites revenir quelques minutes, puis ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et une pincée de gingembre si vous le souhaitez.
Le bouillon doit bien couvrir les légumes, si nécessaire, ajoutez-en davantage, fermez le couvercle de l’autocuiseur, fermez la soupape et portez à pression avec une flamme moyenne, puis lorsque l’autocuiseur atteint la pression, baissez la flamme et faites cuire pendant 15 minutes.
Une fois le temps écoulé, éteignez le gaz et laissez la vapeur s’échapper.
Retirez le couvercle et mélangez bien la préparation, puis avec une louche, mettez de côté 4/5 louches de bouillon de cuisson (de cette façon, une fois les légumes mixés, vous pouvez décider de la consistance de la préparation).
Avec un mixeur plongeant, mixez les légumes et si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon mis de côté.
Servez dans des assiettes individuelles accompagnées de croûtons de pain.
CUISSON AVEC LE MULTICUISEUR:
Les ingrédients et les temps de cuisson restent inchangés, commencez par faire revenir les légumes avec le programme faire revenir/sauter, puis lorsque vous avez ajouté le bouillon, fermez la cocotte et continuez avec le programme cuisson en pression.
