Le crumble froid à la crème, un dessert gourmand et facile à préparer.
Le crumble est préparé avec une base de biscuits mixés et travaillés avec du beurre (base du cheesecake), une couche de délicieuse crème pâtissière et un autre mélange de biscuits émietté sur la crème.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le crumble froid à la crème:
- 300 g crème pâtissière
- 120 g beurre
- 300 g biscuits Digestive
- q.s. sucre glace
Outils pour le crumble froid à la crème:
- 1 Moule à charnière
- 1 Spatule
- 1 Tamis à sucre
Étapes pour le crumble froid à la crème pâtissière:
Si vous n’avez pas de crème pâtissière prête, la première chose à faire est de la préparer. Voici les liens des recettes que nous avons réalisées :
CRÈME PÂTISSIÈRE AU MICRO-ONDES prête en 7 minutes (celle que nous avons utilisée).
CRÈME PÂTISSIÈRE AVEC OEUFS ENTIERS
CRÈME PÂTISSIÈRE DE MONTERSINO
considérez juste que d’habitude les doses doivent être divisées par deux
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Dans un mixeur, placez les biscuits et mixez-les finement (il ne doit pas y avoir de morceaux).
Dans un bol, mettez la farine de biscuits, ajoutez le beurre peu à peu et mélangez bien avec une cuillère pour obtenir un mélange homogène.
Chemisez un moule à charnière de 17 cm de diamètre avec du papier cuisson, mettez la moitié du mélange, tassez-le bien dans le fond du moule et sur les bords, utilisez un verre pour bien lisser la base de manière à ce qu’il n’y ait pas de hauteurs différentes.
Placez le moule 30 minutes au réfrigérateur, de cette façon la base se refroidit et durcit (laissez l’autre moitié des biscuits à température ambiante).
Après le temps écoulé, retirez le moule du réfrigérateur et faites une couche de crème pâtissière, lissez bien la crème avec le dos d’une cuillère.
Émiettez le reste du mélange de biscuits et de beurre sur la crème, laissez-le tomber sur le dessert pour un effet émietté.
Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures avant de consommer le crumble froid, avant de le servir à table saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessert, ou vous pouvez le décorer avec des touffes de crème pâtissière.
