La décoction de graines de fenouil et laurier est une boisson chaude simple et naturelle, traditionnellement appréciée pour son effet digestif. C’est l’un de ces remèdes de cuisine maison qui se préparent avec peu d’ingrédients, mais qui offrent une agréable sensation de légèreté après les repas.
Les graines de fenouil sont connues pour leur arôme délicat et pour l’utilisation traditionnelle dans la facilitation de la digestion, tandis que le laurier apporte une note légèrement aromatique et balsamique qui rend la décoction parfumée et agréable à boire. La combinaison de ces deux ingrédients donne naissance à une boisson chaude, intense mais équilibrée, idéale surtout après des repas copieux.
Contrairement aux tisanes, cette décoction est préparée en faisant bouillir les ingrédients, afin d’en extraire au mieux leurs propriétés. C’est une boisson sans caféine, adaptée également pour le soir, et peut être consommée chaude ou tiède.
La décoction de graines de fenouil et de laurier est appréciée pour divers bénéfices liés au bien-être quotidien :
– Favorise la digestion, surtout après les repas
– Aide à réduire les ballonnements et la tension abdominale
– Soutient la motilité intestinale
– Est naturellement sans caféine, donc adaptée aussi pour le soir
– Contribue à l’hydratation
– A un effet chauffant et réconfortant, idéal pendant les mois froids
Cette décoction peut être bue nature, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la sucrer légèrement :
– Miel, à ajouter lorsque la décoction est tiède
– Stévia, il suffit d’une petite quantité, de préférence en gouttes
– Sirop d’érable, alternative végétale avec un goût délicat
Il est conseillé de sucrer peu, pour ne pas masquer l’effet digestif de la décoction.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 1 tasse
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la décoction de graines de fenouil et laurier :
- 1 cuillère à café graines de fenouil
- 1 feuille laurier frais
- 250 ml eau naturelle
Outils pour la décoction de graines de fenouil et laurier :
- 1 Casserole
- 1 Tasse
Étapes pour préparer la décoction de graines de fenouil et laurier :
Mettez dans une casserole l’eau froide avec les graines de fenouil et la feuille de laurier. Avant de les ajouter, écrasez légèrement les graines de fenouil avec le dos d’une cuillère à café ou dans un mortier : cette étape aide à libérer leur arôme pendant la cuisson.
Placez la casserole sur le feu et portez lentement à ébullition. Dès que l’eau commence à bouillir, baissez légèrement le feu et laissez bouillir doucement pendant environ 10 minutes, afin que les graines de fenouil et le laurier libèrent progressivement parfum et propriétés.
Après le temps d’ébullition, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer la décoction pendant encore 5 minutes. Ce temps de repos permet aux arômes de se stabiliser et à la décoction de devenir plus équilibrée.Filtrez le liquide, versez-le dans une tasse et buvez la décoction chaude ou tiède. Si vous le souhaitez, vous pouvez la sucrer légèrement uniquement lorsque la boisson est tiède.
Notes
Différence entre tisane et décoction
– La tisane se prépare par infusion : l’eau bouillante est versée sur les ingrédients et laissée reposer.
La décoction, en revanche, implique de faire bouillir les ingrédients pendant plusieurs minutes et est indiquée lorsque des parties plus dures, comme des graines, des racines ou des feuilles coriaces, sont utilisées.
Dans le cas des graines de fenouil et du laurier, la décoction est la meilleure méthode pour en extraire l’arôme et les bienfaits.
Quand sucrer les tisanes et décoctions
– Il est conseillé de sucrer les tisanes et décoctions uniquement lorsque la boisson est légèrement tiède et non plus bouillante.
La chaleur excessive peut altérer le goût et réduire les propriétés naturelles de certains édulcorants, comme le miel. Les ajouter à une boisson tiède permet d’obtenir une saveur plus équilibrée et agréable.
FAQ (Questions et Réponses)
Est-il préférable d’avoir une tisane ou une décoction pour le fenouil et le laurier ?
La décoction est préférable car elle permet de mieux extraire les propriétés des graines et des feuilles.
Peut-on la boire aussi le soir ?
Oui, elle ne contient pas de caféine et est adaptée aussi pour le soir.
Est-ce une dose pour combien de personnes ?
Les doses indiquées sont pour une tasse, soit une personne.
Peut-on utiliser du laurier sec ?
Oui, vous pouvez aussi utiliser du laurier sec. Dans ce cas, il est conseillé d’utiliser une demi-feuille, car l’arôme est plus concentré que celui du laurier frais.
