Les écorces d’orange confites Sal De Riso, parfaites pour aromatiser vos desserts.
En suivant l’émission Dolci dopo il tiggì, Sal De Riso a expliqué comment préparer rapidement les écorces d’orange, idéales pour la pastiera et d’autres desserts.
Habituellement, les écorces d’orange (voir ICI la recette) nécessitent un temps de réalisation très long, avec cette recette en moins de 10 minutes vous aurez d’excellents fruits confits pour vos desserts.
Les écorces d’orange confites faites maison ont un coût négligeable par rapport à celles achetées, elles sont 100% naturelles.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 bocal
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les écorces d’orange confites Sal De Riso:
- 1 orange bio
- 200 ml eau naturelle
- 200 g sucre semoule
Outils pour les écorces d’orange confites Sal De Riso:
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Bocal
Étapes pour la préparation et la cuisson des écorces d’orange confites:
Lavez bien l’orange bio, coupez les deux extrémités et retirez la peau.
Coupez la peau en bandes d’environ un centimètre d’épaisseur, puis coupez chaque bande à une épaisseur d’environ un centimètre pour obtenir des petits carrés d’écorce d’orange.
Lavez abondamment les petites écorces d’orange sous l’eau froide.
Dans une casserole, mettez l’eau, le sucre et mélangez bien, allumez le gaz et lorsque le sucre est bien dissous, ajoutez les écorces d’orange préparées précédemment.
Mélangez bien et lorsque ça commence à bouillir, faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, en remuant souvent les écorces d’orange.
Laissez refroidir les écorces d’orange confites dans le liquide de cuisson.
Égouttez les écorces d’orange et utilisez-les pour vos desserts, tandis que conservez le liquide pour d’autres préparations, à ajouter dans les desserts, comme base pour des sirops, crèmes, etc.
Les écorces d’orange confites se conservent au frigo dans un bocal en verre pendant environ 20 jours.
