Les émincés de poulet avec des pommes de terre en cocotte-minute, un plat principal complet facile et rapide à préparer.
Avec la cuisson en cocotte-minute, le temps de cuisson est considérablement réduit, la viande reste très juteuse et tendre.
Dans la recette, vous trouverez également la procédure pour la cuisson avec le multicooker.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les émincés de poulet avec des pommes de terre en cocotte-minute:
- 800 g tranches de poulet
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 oignon jaune
- 3 grandes pommes de terre
- 180 ml bouillon de légumes
- 150 ml purée de tomate
- 50 ml vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
- q.b. cumin en poudre (facultatif)
Outils pour les émincés de poulet avec des pommes de terre en cocotte-minute:
- 1 Cocotte-minute Lagostina
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
Étapes pour la préparation et la cuisson des émincés de poulet avec des pommes de terre en cocotte-minute:
Prenez les tranches de blanc de poulet, coupez-les en lamelles puis mettez-les dans une assiette plate, saupoudrez-les de farine et enrobez-les bien, retirez l’excès de farine et mettez-les dans une assiette.
Vous pouvez également utiliser le blanc de poulet entier, le couper en tranches et en lamelles, de cette façon, le coût de la viande sera inférieur à l’achat des tranches.
Pelez l’oignon, coupez-le en deux et tranchez-le en fines rondelles.
Dans la cocotte-minute, mettez l’huile d’olive extra vierge et l’oignon préparé auparavant, allumez le gaz et faites cuire quelques minutes, puis ajoutez les émincés de poulet et faites-les bien dorer, ajoutez le vin blanc sec.
Quand le vin a évaporé, ajoutez la purée de tomate, le bouillon de légumes, salez et ajoutez une pincée de poivre noir et si vous le souhaitez le cumin.
Fermez la cocotte avec le couvercle, vérifiez que la valve est fermée et portez-la à pression à feu moyen, puis baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros.
Une fois le temps écoulé, éteignez le gaz, faites sortir la vapeur en tournant la valve, puis retirez le couvercle, mélangez bien les émincés et ajoutez les pommes de terre, ajustez le sel et refermez le couvercle, remettez la cocotte sous pression et faites cuire pendant 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, éteignez le gaz, faites dégager la cocotte, retirez le couvercle, mélangez bien et servez dans des assiettes individuelles.
CUISSON DANS LE MULTICOOKER:
Les ingrédients et les temps de cuisson sont les mêmes, commencez par le programme de rissoler/sauter ou de faire revenir, puis lorsque vous avez mis tous les ingrédients, mettez le couvercle, fermez la valve et procédez avec le programme de cuisson sous pression.
