Les émincés de poulet en sauce avec olives à l’autocuiseur, un plat principal savoureux, économique et facile à préparer rapidement, la sauce est tellement délicieuse qu’il faut absolument saucer le fond de l’assiette.
Les émincés de poulet en sauce avec olives à l’autocuiseur sont idéaux pour l’alimentation des enfants ou des personnes âgées.
Dans la recette, vous trouverez également le procédé avec la marmite électrique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les émincés de poulet en sauce avec olives à l’autocuiseur:
- 800 g tranches de blanc de poulet
- 1 oignon jaune
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 150 ml purée de tomate
- 180 ml bouillon de légumes
- 50 ml vin blanc sec
- q.b. farine 0
- 15 olives dénoyautées
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
- 1 cuillère concentré de tomate
Outils pour les émincés de poulet en sauce avec olives à l’autocuiseur:
- 1 Autocuiseur
- 1 Cuillère en bois
- 1 Assiette
Étapes pour la préparation et la cuisson des émincés de poulet en sauce avec olives à l’autocuiseur:
Prenez les tranches de blanc de poulet, coupez-les en lanières, et mettez-les dans une assiette plate, saupoudrez un peu de farine par-dessus et enrobez-les bien, retirez l’excès de farine et placez-les dans une assiette.
Épluchez l’oignon, coupez-le en deux et émincez-le en petits morceaux.
Dans l’autocuiseur, mettez l’huile d’olive extra vierge et l’oignon préparé auparavant, allumez le gaz et faites cuire quelques minutes, puis ajoutez les émincés de poulet et faites-les bien dorer, ajoutez le vin blanc sec.
Lorsque le vin est évaporé, ajoutez la purée de tomate, le bouillon de légumes et les olives dénoyautées (mettez des noires ou des vertes selon vos goûts), salez et ajoutez une pincée de poivre noir.
Fermez la marmite avec le couvercle, vérifiez que la soupape est fermée et, à feu moyen, portez à pression, puis réduisez le feu au minimum et faites cuire pendant 13 minutes.
À la fin du temps, éteignez le gaz, laissez échapper la vapeur en tournant la soupape, puis enlevez le couvercle, mélangez bien les émincés de poulet en sauce avec olives à l’autocuiseur et servez-les dans les assiettes individuelles.
PROCÉDÉ AVEC LE MULTICOOKER:
Les temps de cuisson et le procédé restent inchangés, utilisez d’abord le programme de rissolage puis la cuisson sous pression.
