Les étoiles de pâte feuilletée aux épices, croquantes et très parfumées, parfaites pour l’apéritif des Fêtes ou pour le coup de minuit.
La recette est très facile et rapide et vous pouvez utiliser vos épices préférées, nous utilisons également le parmesan, parfait pour les enfants et pour les adultes les saveurs plus prononcées des épices.
Vous pouvez préparer cet apéritif en utilisant d’autres formes en fonction de la période de l’année où vous les préparez, nous avions des emporte-pièces en forme de cloches et nous les avons préparées pour Pâques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 35 étoiles
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les étoiles de pâte feuilletée aux épices:
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire (de très bonne qualité)
- q.s. parmesan râpé
- q.s. origan séché
- q.s. paprika fumé
- q.s. paprika doux
- q.s. graines de sésame
- 1 petit œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe lait entier
- 1 pincée sel fin
Outils pour les étoiles de pâte feuilletée aux épices:
- 1 Plan de travail
- 1 Plaque
- 1 Emporte-pièce
Étapes pour la préparation et la cuisson des étoiles de pâte feuilletée aux épices:
Dans un bol, mettez l’œuf, une pincée de sel et le lait, battez bien le mélange à la fourchette.
Sur un plan de travail, déroulez la pâte feuilletée rectangulaire, assurez-vous d’utiliser une pâte feuilletée de très bonne qualité pour que les étoiles soient bien gonflées et croquantes après cuisson.
Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découpez toutes les formes et placez-les sur une plaque recouverte du papier sulfurisé fourni avec la pâte feuilletée (en cuisine, rien ne se perd), placez les étoiles l’une à côté de l’autre.
Badigeonnez les étoiles avec l’œuf battu.
Décorez maintenant les étoiles avec les épices et le parmesan râpé que vous avez à disposition, vous pouvez aussi les préparer avec une seule épice, celle que vous préférez, ou en utiliser d’autres.
Faites cuire à four préchauffé à 180° pendant 5/7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et dorées.
Servez-les immédiatement ou tièdes selon vos préférences. Nous les avons aussi mangées à température ambiante et elles étaient bien croustillantes et croquantes.
Remarques:
Il n’est pas nécessaire de piquer la pâte avant de découper les étoiles, elles doivent être bien gonflées pour être plus croquantes.
