Étapes pour la préparation et la cuisson des étoiles de pâte sablée à la noix de coco :

• Commencez par préparer la pâte sablée à la noix de coco.

  Vous pouvez la préparer le jour même ou la veille. Si vous la préparez la veille, laissez-la 15/20 minutes hors du réfrigérateur avant de la travailler pour qu’elle soit plus souple et facile à manipuler.

• Placez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la en une épaisseur de 4/8 millimètres, puis avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découpez la pâte et placez les étoiles sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

  Rassemblez les chutes de pâte et réalisez d’autres biscuits jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

  Pour un meilleur résultat, nous vous conseillons de mettre la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les biscuits soient bien compacts et restent beaux et définis après la cuisson.

• Badigeonnez les biscuits avec du lait entier et saupoudrez de noix de coco râpée sur les biscuits, faites-les cuire à 180° pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessous des biscuits commence à dorer.

  Retirez la plaque du four, laissez refroidir les étoiles et placez-les sur un plat de service et servez-les.