Notes:

Pour cette recette, nous avons utilisé les fenouils à la vapeur cuits dans la cocotte-minute, si vous n’en avez pas, vous pouvez les cuire de ces deux manières :

– dans le cuiseur vapeur pendant environ 20 minutes.

– utilisez une casserole remplie avec 4 doigts d’eau (l’eau ne doit pas toucher les légumes), mettez un panier en acier pour la cuisson à la vapeur à l’intérieur, placez les fenouils dedans et couvrez avec le couvercle, en les faisant cuire toujours pendant environ 15-20 minutes.