Les feuilletés jambon et fromage sont de délicieux amuse-bouches salés, caractérisés par une texture croquante à l’extérieur et une garniture moelleuse et fondante. Grâce à la simplicité de la préparation, ils peuvent être servis comme entrée, apéritif ou finger food.
La forme de ces feuilletés peut varier, de petits baluchons à des rouleaux, selon l’occasion et la présentation souhaitée. Ils peuvent être préparés à l’avance et servis chauds ou tièdes, en maintenant toujours un équilibre de textures et un goût attrayant. Idéaux également pour varier avec différentes combinaisons, ils se prêtent à des ajouts créatifs, se transformant en petites boîtes de délices parfaites pour chaque occasion.
Pour la cuisson, nous avons utilisé notre nouveau De’Longhi four multifonction Chef, un four électrique ventilé avec fonction friteuse à air, d’une capacité de 34 litres et 2000W.
“SPÉCIAL: Guide des meilleurs modèles de mini-fours”
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 24 feuilletés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les feuilletés jambon et fromage:
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 2 tranches jambon cuit
- 6 tranches scamorza (normale ou fumée)
- q.s. lait (ou 1 jaune d'œuf battu)
Outils pour les feuilletés jambon et fromage:
- 1 Four
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation et la cuisson des feuilletés:
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, puis sur la moitié du rouleau mettez les deux tranches de jambon cuit et disposez dessus les tranches de scamorza légèrement superposées. Vous pouvez utiliser soit les tranches de scamorza classiques soit celles fumées si vous préférez un goût plus intense.
Pliez la pâte feuilletée sans garniture sur celle avec garniture de manière à former un rectangle plus petit que vous scellerez bien sur les côtés en vous aidant des dents d’une fourchette.
Coupez avec un couteau ou vous pouvez utiliser une roulette à pizza la pâte feuilletée d’abord en bandes horizontales puis verticales afin de former des rectangles ou des carrés, vous en décidez la taille, puis transférez le feuilleté sur une plaque de cuisson, badigeonnez-le de lait ou si vous préférez une version plus dorée avec du jaune d’œuf préalablement battu avec une pincée de sel.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des graines de sésame.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Retirez la plaque du four, avec le couteau coupez bien la pâte en suivant les coupes faites précédemment et servez.
