Étapes pour la préparation du gâteau au café avec des feuilletés ou millefeuilles:

• Dans un bol, mettez le lait condensé, puis ajoutez le café (à température ambiante) et mélangez bien.

  Dans un autre grand bol, mettez la crème à monter (nous avons utilisé la classique non sucrée, vous pouvez également utiliser celle déjà sucrée, dans ce cas le dessert aura une saveur encore plus intense et sucrée) et commencez à la monter avec les fouets électriques. Lorsque vous voyez qu’elle commence à s’assembler, ajoutez le lait condensé avec le café préparé précédemment.

• Montez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux et compact.

  Mettez le café expresso dans un bol (environ 3 tasses), nous vous conseillons de ne pas le sucrer sinon la saveur du dessert deviendrait trop écœurante.

  Prenez un plat à gratin d’environ 17×17, faites une fine couche de crème, puis passez les feuilletés dans le café et mettez-les dans le plat, faites une couche de crème et nivelez-la bien avec une spatule, ajoutez le chocolat noir, les pépites de chocolat et les éclats d’amandes.

  Faites une autre couche de feuilletés puis ajoutez le reste de crème, nivelez-la bien.

  Émiettez les feuilletés que vous avez restants (2/3 suffisent) et émiettez-les grossièrement sur le dessert, terminez par le chocolat en éclats, les pépites de chocolat et les éclats d’amandes.

• Votre gâteau est prêt, nous vous conseillons de le garder quelques heures au réfrigérateur avant de le consommer afin d’obtenir une crème très similaire à un semifreddo.