Le gâteau aux pommes avec beurre à la friteuse à air est l’un de ces desserts qui ne se démodent jamais : moelleux, parfumé et avec ce goût de maison qui rappelle les goûters de grand-mère. Dans cette version, préparée avec du beurre et cuite à la friteuse à air, nous combinons la tradition avec le côté plus pratique de la cuisine moderne. Le beurre, protagoniste de la pâte, donne une texture douce et veloutée, tandis que la cuisson à la friteuse à air permet d’obtenir un résultat doré et croustillant en moins de temps que le four traditionnel et avec une consommation d’énergie réduite.
Parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert en fin de repas, ce gâteau aux pommes est également une excellente idée lorsque l’on manque de temps mais que l’on souhaite apporter sur la table un dessert fait maison qui conquiert tout le monde. Son parfum envoûtant remplira la cuisine dès les premières minutes de cuisson, incitant chacun à en couper une tranche.
L’un des grands avantages de la friteuse à air est sa polyvalence : vous pouvez cuire des desserts, du pain, de la pizza et même de la viande ou du poisson, avec des temps réduits et des résultats excellents. Dans cette recette, nous utiliserons un moule de 20 cm pour adapter parfaitement la pâte à la capacité du panier, garantissant une cuisson uniforme et un gâteau haut et moelleux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients pour le gâteau aux pommes avec beurre à la friteuse à air :
- 2 pommes moyennes
- 150 g farine 0
- 100 g sucre en poudre
- 2 œufs moyens (à température ambiante)
- 70 g beurre fondu
- 80 ml lait (à température ambiante)
- 8 g levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 1 citron (zeste râpé et jus)
- q.s. cannelle en poudre (facultatif)
- q.s. sucre en poudre (pour les pommes)
- q.s. sucre en poudre
Outils pour le gâteau aux pommes avec beurre à la friteuse à air :
- 1 Bol verre
- 1 Fouet à main
- 1 Friteuse à air cecotec
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 Moule à charnière diamètre 20
Étapes pour la préparation et la cuisson du gâteau aux pommes avec beurre à la friteuse à air :
Coupez une pomme en deux, retirez le trognon et épluchez-la puis coupez-la en fines tranches que vous mettrez dans un bol, ajoutez la moitié du jus de citron, une cuillère à soupe de sucre en poudre, mélangez bien et laissez reposer le temps de préparer le gâteau.
Prenez l’autre pomme, coupez-la en 4, retirez le trognon et la peau, puis coupez-la en petits morceaux, mettez-la dans un bol et ajoutez le reste du jus de citron, le sucre en poudre (environ 1 cuillère à soupe) et mélangez bien.
Dans un grand bol, mettez les œufs avec le sucre en poudre et fouettez bien les deux ingrédients, vous pouvez également utiliser un fouet électrique pour accélérer le processus, puis ajoutez le lait (vache ou végétal), le beurre fondu et mélangez bien, ajoutez également la moitié du zeste de citron râpé et la cannelle si vous le souhaitez, mélangez bien les ingrédients et enfin ajoutez la farine avec la levure tamisée.
Mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis ajoutez la pomme coupée en morceaux (ne mettez pas le liquide formé) et mélangez bien.
Placez à la base d’un moule à charnière de 20 centimètres un disque de papier sulfurisé puis beurrez le pourtour et farinez-le, versez la pâte, nivelez bien et ajoutez les tranches de pommes préparées auparavant, disposez-les en rosace.
Saupoudrez abondamment de sucre en poudre.
Préchauffez la friteuse à air à 160°C pendant 3 minutes, puis faites cuire le gâteau toujours à 160°C pendant environ 30 minutes, nous avons utilisé la friteuse avec double résistance et 30 minutes ont suffi, si vous utilisez celle avec une seule résistance augmentez le temps de cuisson d’environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que le test du cure-dent soit sec à l’intérieur, si vous voyez qu’il a tendance à trop brunir couvrez-le bien avec une feuille d’aluminium.
Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler.
Cuisson au four classique :
Four statique : 175°C pendant environ 45/50 minutes
Four ventilé : 165°C pendant environ 40/45 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelles pommes sont les plus adaptées pour cette recette ?
Les pommes Golden, Fuji ou Reinette sont parfaites : elles conservent douceur et texture pendant la cuisson.
Faut-il préchauffer la friteuse à air ou le four ?
Oui, dans les deux cas : préchauffer à 160°C pour la friteuse à air et à la température indiquée pour le four garantit une cuisson uniforme.
Comment éviter que la surface du gâteau ne brunisse trop ?
Si vous remarquez qu’il se colore rapidement, couvrez le moule avec une feuille d’aluminium à mi-cuisson et poursuivez jusqu’à la fin du temps indiqué.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer les 70 g de beurre par environ 60 ml d’huile de graines, mais le goût sera légèrement différent et moins riche.
Combien de temps se conserve le gâteau aux pommes avec beurre ?
Il reste moelleux pendant 2-3 jours sous une cloche à gâteaux à température ambiante, ou au réfrigérateur s’il fait très chaud.
