Le gâteau aux pommes avec beurre à l’airfryer est l’un de ces desserts qui ne se démodent jamais : moelleux, parfumé et avec ce goût de maison qui rappelle les goûters de grand-mère. Dans cette version, préparée avec du beurre et cuite à l’airfryer, nous unissons la tradition au côté plus pratique de la cuisine moderne. Le beurre, protagoniste de la pâte, donne une consistance douce et veloutée, tandis que la cuisson à l’airfryer permet d’obtenir un résultat doré et croustillant en moins de temps qu’un four traditionnel et avec une consommation énergétique réduite.
Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert en fin de repas, ce gâteau aux pommes est aussi une excellente idée lorsque l’on manque de temps mais que l’on souhaite apporter à table un dessert maison qui séduira tout le monde. Son parfum enveloppant remplira la cuisine après quelques minutes de cuisson, incitant quiconque à en couper une tranche.
L’un des grands avantages de l’airfryer est sa polyvalence : vous pouvez cuire des desserts, du pain, des pizzas et même de la viande ou du poisson, avec des temps réduits et des résultats excellents. Dans cette recette, nous utiliserons un moule de 20 cm pour adapter parfaitement la pâte à la capacité du panier, garantissant une cuisson uniforme et un gâteau haut et moelleux.
« SPÉCIAL : Guide des meilleures airfryers«
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l’air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients pour le gâteau aux pommes avec beurre à l’airfryer:
- 2 pommes moyennes
- 150 g farine 0
- 100 g sucre semoule
- 2 œufs moyens (à température ambiante)
- 70 g beurre fondu
- 80 ml lait (à température ambiante)
- 8 g levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 1 citron (zeste râpé et jus)
- q.b. cannelle en poudre (facultative)
- q.b. sucre semoule (pour les pommes)
- q.b. sucre semoule
Outils pour le gâteau aux pommes avec beurre à l’airfryer:
- 1 Bol verre
- 1 Fouet à main
- 1 Airfryer cecotec
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 Moule à charnière diamètre 20
Étapes de préparation et de cuisson du gâteau aux pommes avec beurre à l’airfryer:
Coupez une pomme en deux, retirez le trognon et épluchez-la puis coupez-la en fines tranches que vous mettrez dans un bol, ajoutez la moitié du jus de citron, une cuillère à soupe de sucre semoule et mélangez bien et laissez reposer le temps de préparer le gâteau.
Prenez l’autre pomme, coupez-la en 4, retirez le trognon et la peau, puis coupez-la en petits morceaux, mettez-la dans un bol et ajoutez le reste du jus de citron, le sucre semoule (environ 1 cuillère) et mélangez bien.
Dans un grand bol, mettez les œufs avec le sucre semoule et fouettez bien les deux ingrédients, vous pouvez également utiliser un fouet électrique pour accélérer le processus, puis ajoutez le lait (vache ou végétal), le beurre fondu et mélangez bien, ajoutez aussi la moitié du zeste de citron râpé et la cannelle si vous le souhaitez, mélangez bien les ingrédients et enfin ajoutez la farine avec la levure tamisée.
Mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis ajoutez la pomme coupée en morceaux (ne mettez pas le liquide qui s’est formé) et mélangez bien.
Placez au fond d’un moule à charnière de 20 centimètres un disque de papier sulfurisé puis beurrez le pourtour et farinez-le, versez la pâte, nivelez-la bien et ajoutez les tranches de pommes préparées auparavant, disposez-les en rosace.
Saupoudrez abondamment de sucre semoule.
Préchauffez l’airfryer à 160°C pendant 3 minutes, puis faites cuire le gâteau toujours à 160°C pendant environ 30 minutes, nous avons utilisé l’airfryer à double résistance et 30 minutes ont suffi, si vous utilisez celui avec une seule résistance, augmentez les temps de cuisson de 5 minutes environ ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que le test du cure-dent ressorte sec, si vous voyez qu’il tend à trop foncer, couvrez-le bien avec une feuille d’aluminium.
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
Cuisson au four classique:
Four statique : 175°C pendant environ 45/50 minutes
Four ventilé : 165°C pendant environ 40/45 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelles pommes sont les plus adaptées pour cette recette ?
Les pommes Golden, Fuji ou Renette sont parfaites : elles conservent douceur et consistance pendant la cuisson.
Faut-il préchauffer l’airfryer ou le four ?
Oui, dans les deux cas : préchauffer à 160°C pour l’airfryer et à la température indiquée pour le four garantit une cuisson uniforme.
Comment éviter que la surface du gâteau ne brunisse trop ?
Si vous remarquez qu’elle se colore rapidement, couvrez le moule avec une feuille d’aluminium à mi-cuisson et poursuivez jusqu’à la fin du temps indiqué.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer les 70 g de beurre par environ 60 ml d’huile végétale, mais le goût sera légèrement différent et moins riche.
Combien de temps se conserve le gâteau aux pommes avec beurre ?
Il reste moelleux pendant 2-3 jours sous une cloche à dessert à température ambiante, ou au réfrigérateur s’il fait très chaud.
