Le gâteau aux pommes et raisins secs, un dessert simple mais en même temps gourmand et facile à préparer, parfait pour un petit-déjeuner sain ou pour terminer le repas en douceur.
Pour la cuisson avec la friteuse, nous avons utilisé notre nouvelle friteuse à air Moulinex Easy Fry & Grill, friteuse numérique sans huile avec gril électrique.
Pour le moule, nous avons utilisé un moule à gâteau haut de 18 centimètres de diamètre.
Dans la recette, vous trouverez également la procédure pour la cuisson au four.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau aux pommes et raisins secs:
- 130 g farine 0
- 30 g fécule de pommes de terre
- 80 g sucre semoule
- 30 ml lait entier
- 50 ml huile de graines
- 1 pot yaourt nature sucré
- 2 œufs moyens (à température ambiante)
- 10 g levure chimique
- 50 g raisins secs
- 1 pomme jaune ou reinette
- 2 cuillères sucre semoule (à mettre sur les pommes)
- 1 citron (seulement le jus)
- 1 pincée sel fin
- q.b. huile de graines
- q.b. farine
Outils pour le gâteau aux pommes et raisins secs:
- 1 Moule à gâteau diamètre 18
- 1 Friteuse à air Moulinex
- 1 Bol verre
Préparation et cuisson du gâteau aux pommes et raisins secs:
Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en fines tranches, arrosez-la avec le jus de citron.
Dans un bol, mettez les raisins secs, ajoutez de l’eau chaude et laissez-les reposer pendant 10 minutes, cela va les ramollir correctement (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du rhum pour donner plus de saveur au dessert).
Dans un grand bol, mettez les œufs et le sucre semoule, fouettez-les avec des batteurs électriques jusqu’à obtenir une préparation mousseuse presque blanche.
Ajoutez petit à petit le yaourt, le lait et l’huile de graines (en laissant les batteurs en marche).
Dans un bol, tamisez la farine 0, ajoutez la levure chimique, la fécule de pommes de terre et une pincée de sel fin, mélangez bien avec une cuillère.
Avec les batteurs électriques en mouvement, ajoutez les farines avec la levure chimique et travaillez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Enfin, ajoutez les raisins secs après les avoir bien séchés et passés dans la farine.
Avec une spatule, incorporez les raisins secs à la préparation.
Huilez et farinez le moule de 18 centimètres de diamètre, versez la préparation et égalisez bien avec le dos d’une cuillère, mettez les tranches de pomme par-dessus et enfin saupoudrez de sucre semoule.
CUISSON AVEC FRITEUSE À AIR.
Faites chauffer la friteuse pendant 3 minutes à 160°, mettez le moule à gâteau et faites cuire pendant environ 25 minutes, faites le test du cure-dent, il doit ressortir bien sec au centre.
Les temps de cuisson peuvent varier selon la friteuse, si elle a une ou deux résistances et selon la taille.
Laissez refroidir le gâteau aux pommes et raisins secs avant de le servir.
CUISSON AU FOUR si vous n’avez pas de friteuse à air:
Préchauffez le four à 180° et quand il atteint la température, faites cuire pendant 25/30 minutes, faites le test du cure-dent.
Vous pouvez également utiliser un yaourt aux fruits à la place du yaourt nature.
Curiosité: passer les raisins secs dans la farine évite qu’ils tombent au fond du moule.
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