Étapes pour la préparation et la cuisson du gâteau aux pommes et yaourt:

• Épluchez la pomme, coupez-la en deux, retirez le trognon et coupez-la en petits morceaux, mettez-les dans un bol, ajoutez le sucre de canne et le rhum, mélangez bien et laissez reposer jusqu’à utilisation.

  Vous pouvez remplacer le rhum par du jus de citron.

  Si vous préférez, vous pouvez également couper la pomme en fines tranches et si vous préférez un gâteau avec plus de pommes, ajoutez-en, considérez seulement que la cuisson pourrait nécessiter quelques minutes de plus.

• Dans un bol, mettez les blancs d’œufs et la moitié du sucre en poudre, montez-les en neige ferme avec le fouet électrique.

  Dans un autre bol, mettez les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre restant et fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange presque blanc, ajoutez l’huile de graines et le yaourt (nous avons utilisé le yaourt préparé avec le multicuiseur) et incorporez-les au mélange.

  Ajoutez petit à petit la farine 00, la maïzena et la levure chimique préalablement tamisées, pour finir ajoutez les blancs d’œufs mais incorporez-les avec une spatule et non avec le fouet électrique pour ne pas casser la préparation.

  Retirez le liquide formé sur les pommes et ajoutez les pommes au mélange obtenu, mélangez bien.

  Découpez un disque de papier sulfurisé de la même taille que le panier de la casserole, beurrez bien le bol puis mettez le disque et faites-le adhérer bien à la base du bol en pressant bien, versez le mélange dans le bol et nivelez-le avec la spatule.

  Allumez l’appareil et mettez le MENU DESSERT, réglez la température à 120° et le temps de cuisson à 40 minutes.

  Attention, vous devez mettre le couvercle sur la casserole électrique mais NE PAS FERMER LA VALVE.

  Si vous avez le couvercle four de Cecotec, faites cuire 5/7 minutes de plus à 180° (jusqu’à la dorure désirée), sinon augmentez la cuisson de 10 minutes (faites toujours le test du cure-dent).

  Le couvercle sert à dorer vos préparations et donner l’effet de cuisson comme au four, sans cela, le gâteau est parfaitement cuit mais la partie supérieure est plus claire.

  Laissez refroidir le gâteau et mettez-le sur un plat de service, saupoudrez-le de sucre glace.

  CUISSON DANS LE FOUR TRADITIONNEL:

  Versez la préparation dans un moule à charnière de 22 centimètres préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé, faites cuire dans un four déjà chaud à 180° pendant environ 35/40 minutes, faites le test du cure-dent.