Les gaufres au yaourt très moelleuses et super gourmandes, idéales pour un super petit-déjeuner.
Dans la préparation des gaufres au yaourt, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou aux fruits ou ceux à la stracciatella ou aux fruits secs, ainsi chaque matin vous avez une nouvelle saveur pour votre petit-déjeuner.
Vous pouvez utiliser soit du beurre ou de l’huile de graines selon vos goûts.
Pour la réalisation de cette recette, nous avons utilisé notre nouvelle machine à gaufres, facile à utiliser et avec un bon rapport qualité/prix.
Dans la vidéo, la moitié de la dose a été faite et il y a eu 3 gaufres, dose entière pour 6 gaufres.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 gaufres 10×11
- Méthodes de cuisson: Machine
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gaufres au yaourt:
- 2 œufs moyens (à température ambiante)
- 80 g sucre semoule
- 50 ml huile de graines (en alternative 70g de beurre)
- 1 yaourt nature (ou aux fruits)
- 160 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique (ras)
- 1 pincée sel fin
- q.b. huile de graines
- q.b. nutella
- q.b. décorations au chocolat
Outils pour la préparation et la cuisson des gaufres au yaourt:
- 1 Machine à gaufres
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
Étapes pour la réalisation des gaufres:
Séparez les blancs d’œufs des jaunes et mettez-les dans deux bols séparés.
Dans le bol des blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige avec les fouets électriques.
Dans le bol des jaunes d’œufs, ajoutez le sucre semoule et montez-le avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux et presque blanc.
Ajoutez maintenant le yaourt nature ou aux fruits selon vos goûts, l’huile de graines ou en alternative le beurre fondu au micro-ondes pendant 1 minute ou fondu au bain-marie.
Travaillez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène, enfin ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
Quand le mélange est lisse, éteignez les fouets électriques et avec une spatule, incorporez les blancs en neige au mélange avec des mouvements de bas en haut pour ne pas le démonter.
Faites chauffer la machine à gaufres, quand elle est à température, brossez la plaque avec l’huile de graines et versez un peu de mélange afin de couvrir entièrement la surface, fermez la plaque et faites cuire environ 5 minutes (vérifiez la cuisson des gaufres après 4 minutes), elles doivent être dorées.
Retirez délicatement les gaufres de la plaque en vous aidant d’une spatule en silicone et mettez-les sur un plat de service, continuez la cuisson des autres gaufres jusqu’à épuisement du mélange.
Décorez les gaufres selon vos goûts, nous avons utilisé de la nutella et des décorations au chocolat, mais vous pouvez aussi utiliser du sirop d’érable ou du caramel, du yaourt ou simplement des fruits frais.
Conseils:
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez utiliser du yaourt à la stracciatella.
