Les graines de citrouille épicées à la friteuse à air, un équilibre parfait entre saveur et nutrition, une alternative saine et délicieuse aux snacks habituels. Idéales pour ceux qui recherchent quelque chose de croustillant et savoureux, sans renoncer à la légèreté. La friteuse à air permet d’obtenir une texture croustillante en utilisant très peu d’huile, conservant ainsi toutes les propriétés nutritives de ces graines sans ajouter de graisses excessives.
Les bienfaits des graines de citrouille :
Les graines de citrouille sont connues pour être une excellente source de nutriments tels que le magnésium, le zinc et les bonnes graisses, elles contiennent également des protéines végétales, des fibres et des antioxydants, ce qui en fait un allié pour le bien-être général. Elles sont également riches en tryptophane, un acide aminé qui aide à promouvoir la relaxation et un sommeil de qualité. De plus, avec l’ajout des épices, non seulement nous rehaussons la saveur, mais nous ajoutons également des bienfaits supplémentaires grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et digestives.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les graines de citrouille épicées à la friteuse à air :
- 100 g graines de citrouille
- 1/2 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café sel fin (râpé)
Outils pour les graines de citrouille épicées à la friteuse à air :
- 1 Friteuse à air
- 2 Bols
- 1 Cuillère
Étapes pour la préparation et la cuisson à la friteuse à air des graines de citrouille :
Retirez les graines de la citrouille, puis avec beaucoup de patience enlevez tous les filaments et séchez-les bien avec un chiffon en coton ou du papier absorbant. Il est essentiel qu’elles soient bien sèches sinon elles ne seront pas croustillantes après la cuisson.
Transférez les graines dans un bol et assaisonnez-les avec l’huile d’olive extra vierge et le paprika et mélangez bien, vous pouvez également utiliser en alternative :
– romarin et thym
– cumin et coriandre pour une saveur plus orientale
– cannelle et sucre de canne pour une version sucrée.
Mettez dans la friteuse à air une feuille de papier sulfurisé perforée, puis mettez les graines de citrouille et faites une couche homogène, si vous voyez que les graines sont peu nombreuses par rapport à la taille de la friteuse mettez deux petites tasses à l’envers sur deux coins opposés de la friteuse, de cette manière elles bloquent le papier sulfurisé qui sinon avec le souffle de l’air aurait tendance à se lever et à toucher la résistance.
Faites cuire à 170° pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson ; elles doivent être bien dorées.
Lorsque les graines sont cuites, transférez-les dans un bol, laissez-les refroidir quelques minutes puis consommez-les.
Conseils :
Vous pouvez servir les graines de citrouille pour l’apéritif, ou pour décorer des soupes ou des salades.
Les graines de citrouille se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 semaine.
